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中国四大名酒——西凤酒

西凤酒,陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品。  西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有......
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中国四大名酒——西凤酒

西凤酒,陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品。  西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有......
品牌烈酒丨金酒 置顶

品牌烈酒丨金酒

 提到金酒(Gin),大家都知道它是六大基酒中的领袖人物,为什么这么说呢?首先是因为在最为古老的鸡尾酒时代、邻域中,金酒常常被用来作为基酒使用,由此可见其地位的重要性,其次就是金酒那独有的香气,饮后就......
品牌葡萄酒丨桃红葡萄酒 置顶

品牌葡萄酒丨桃红葡萄酒

桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国后,桃红葡萄酒开始盛行,十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。  随着葡萄酒消费中心向中国的转移,中国葡萄酒的消费结构日趋合理,......

酒文化丨泸州老窖的传统手工技艺传承

 泸州老窖酒酿制技艺,四川省泸州市的地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。  泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂,经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、......
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酒文化丨泸州老窖的传统手工技艺传承

 泸州老窖酒酿制技艺,四川省泸州市的地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。  泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂,经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、......
酒文化丨西凤酒的文化发展与典故 置顶

酒文化丨西凤酒的文化发展与典故

 西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。远在唐代就已列为珍品,是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西......
酒文化丨西凤酒亮出中国白酒文化名片 置顶

酒文化丨西凤酒亮出中国白酒文化名片

 “岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停”。痛饮狂歌,酒入豪肠,诗仙李白“绣口一吐,就是半个盛唐”。酒为诗引,诗为酒魂,自古以来,酒与诗歌就有着剪不断的情缘,春风伴着酒香拂过长安城,耳边仿佛响起驼铃浩荡。3......

泸州老窖的酿造工艺

 泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒,以己酸乙醇为主体香味物质。“泸......
泸州老窖的酿造工艺 置顶

泸州老窖的酿造工艺

 泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒,以己酸乙醇为主体香味物质。“泸......
西凤酒的酿造工艺特色 置顶

西凤酒的酿造工艺特色

中国四大名酒分别是:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒和陕西的西凤酒。西凤酒能够名列我国四大名酒之列,得益于它独特的酿造工艺。西凤酒的酿造工艺都有哪些特色呢?  原料要求  辅料要求及处理:西凤酒酿酒......
酱酒酿造的四大工艺介绍 置顶

酱酒酿造的四大工艺介绍

 酿有时节,造有工序,一壶好酒是谷、水、阳光、风土和人的合力所做。酱香型白酒因其酿造工艺精湛,所酿出的白酒醇厚悠长,深受酒友们喜爱。但是,并非所有的酱酒都是好酒。酱酒按照工艺,可分为坤沙、碎沙、翻沙、......

酒说丨我国的四大名酒都有哪些?

 四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒,分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。  四大名酒的地位与社会影响力持久不衰,在某种程度上可以说得益于其深厚的历......
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酒说丨我国的四大名酒都有哪些?

 四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒,分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。  四大名酒的地位与社会影响力持久不衰,在某种程度上可以说得益于其深厚的历......
酒说丨白酒中的坤沙酒是什么酒? 置顶

酒说丨白酒中的坤沙酒是什么酒?

 坤沙酒,这个名字或许在白酒世界中并不像茅台、泸州老窖等名酒那样家喻户晓,但它却是贵州省独具特色的一种传统酒类,背后蕴藏着丰富的文化和工艺传承。  我们来解读坤沙酒这个名字。其中,“坤”在方言中有“完......
酒说丨黄酒和甜酒有什么不一样? 置顶

酒说丨黄酒和甜酒有什么不一样?

 黄酒和甜酒是两种不同类型的酒类,在原料、酿造工艺以及口感方面都有显著的区别。黄酒和甜酒虽然在一些方面相似,但它们各自独到的特征和文化意义使得它们有着明显的不同。作为酒文化中的两个重要分类,理解和欣赏......

酒桌文化丨这些敬酒词让你被人刮目相看!

 中国人的好客,可谓在酒席上发挥得淋漓尽致。而敬酒词在贯穿“文敬”、“武敬”、“罚敬”流程的起着举足轻重的作用。往往通过一两句文雅诗意的语句,便能把人与人的感情建立,达到心与心的交融,从而得到互惠和升......
酒桌文化丨这些敬酒词让你被人刮目相看! 置顶

酒桌文化丨这些敬酒词让你被人刮目相看!

 中国人的好客,可谓在酒席上发挥得淋漓尽致。而敬酒词在贯穿“文敬”、“武敬”、“罚敬”流程的起着举足轻重的作用。往往通过一两句文雅诗意的语句,便能把人与人的感情建立,达到心与心的交融,从而得到互惠和升......
酒桌文化丨如何开始宴会的第一杯酒? 置顶

酒桌文化丨如何开始宴会的第一杯酒?

 你喝酒的时,一定听过这句话“来,我们提一杯”,宴会便开场了。但提酒,也有说法,特别是第一杯酒,其中的门道还真不小。为什么要提第一杯酒呢?  俗话说,“好的开端是成功的一半”,因此,宴会上的第一杯酒很......
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酒说丨古代婚礼饮酒礼仪

 南方的“女儿酒”,最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承,发展成为著名的“花雕酒”......