传统酒文化共93篇
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酒文化丨泸州老窖的传统手工技艺传承

 泸州老窖酒酿制技艺,四川省泸州市的地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。  泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂,经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、......

酒文化丨西凤酒的文化发展与典故

 西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。远在唐代就已列为珍品,是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西......

酒文化丨西凤酒亮出中国白酒文化名片

 “岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停”。痛饮狂歌,酒入豪肠,诗仙李白“绣口一吐,就是半个盛唐”。酒为诗引,诗为酒魂,自古以来,酒与诗歌就有着剪不断的情缘,春风伴着酒香拂过长安城,耳边仿佛响起驼铃浩荡。3......

酒文化丨民俗与酒文化的渊源

 酒,在我国历史悠久,渗透于我国上下五千年的文化中,酒文化同时也渗透到政治、经济的各个领域中。那么问题就来了,民俗与酒文化的渊源你知道多少呢?  酒文化与政治  《左传》有言:“国之大事,在祀与戎。”......

酒文化丨丰富多彩的中国特色酒文化之行酒令

 自古以来我国一直是一个熟人社会,亲朋好友之间的联系密切,常常相聚在一起。家庭聚会或者是朋友小聚一定避免不了吃饭,酒更是大家饭桌上的常备品。酒作为聚餐的饭桌上主要饮料之一,不仅仅是为了过把嘴瘾,这背后......

传统酒文化丨漫谈女奴酒的起源与发展

 女奴酒,即中国古代女酒,从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期,国家以法令形式确定为礼仪之物,使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。  简介  所谓“女酒”,是古代女性......

酒文化丨有礼、有德、有度

 很多年轻人认为酒桌文化是糟粕,从而讨厌喝酒。其实是他们不懂我国传统酒文化。下面,小九就来给大家讲解中国酒文化的礼、度、德。  酒礼  酒礼,即指人们的饮酒规矩、仪节等。中国古代文化史专家柳诒征先生认......

酒与人生丨喝酒与存酒的意义

 有人说经常喝酒的人,不是喜欢喝酒,而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感,喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。  与人相处总会有开心与不开心,总有许多话不能当面说,总有些话不能在清醒的......

元明清时期的黄酒酿酒技术

 传统的黄酒生产技术自宋代后,有所发展,设备有所改进,以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益求精,但工艺路线基本固定。方法没有较大的改动。由于黄酒酿造仍局限于传统思路之中,在理论上还是处于知其然不知其所以然......

传统酒文化丨大寒节至,备酒过年

 大寒是二十四节气中最后一个节气,大寒一过,标志着春天已到,又迎来新的一年。因此,有些地区还有“大寒迎年”的说法。  所谓“大寒迎年”,指大寒至农历新年这段时间。在此期间,人们会忙着除旧新饰、腌制年肴......

无酒不成节,过了腊八就是年

 俗话说,过了腊八就是年。腊八一到,春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。  腊八节,不仅是家家户户熬粥祈福的佳节良日,更是远方游子想念亲人,渴望回归的重要日子。中国人将春节看作一年中最重要的日子,......

传统酒文化丨我国古代传统酒业经营发展史

 我国的商业历史悠久,可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因,商品经济一直很不发达,不过,“民以食为天”,饮食行业,特别是饮酒行业却是独树一帜。  远古时代,人们饮食不能自给,更谈不上交换,进......

一杯美酒驱小寒

 风吹不散巷子的酒香,雪封不住对美酒的渴望。又是一年小寒,晓日初长,寒梅吐蕊,点点寒风中,迎来了一年中最冷的日子。  俗话说,“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。”小寒统计16天,其中有12天在“三九、......

酒文化丨酒之“十雅”

 有人提出“酒之趣,在于雅”,实为高论。因为:太古无酒,以水代之,表示礼节,是谓 “礼雅”。  晋,刘伶《酒德颂》:“天生刘伶,以酒为名,一饮一醉,五斗解醒”。又,李白“自称臣是酒中仙,天子呼来不上船......

传统酒文化丨中国酒文化的核心

 酒文化是文化百花园中的一朵奇葩,源远流长、根深叶茂,自出现至今已发展了数千年,具有鲜明的时代烙印。中国人在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等,是“中国酒文化精神”......

酒文化丨传统酒的别称雅号

 我国有着悠久的酒文化历史,自从酒诞生的那一刻起,便深深扎根在文人的骨子里。  文人爱写诗,诗酒一家,亲密无间,无诗无酒,显得乏味;有酒无诗,也觉索然。  随着酿酒技术的不断改进,酒的种类日益繁多,酒......

传统白酒文化丨温酒热饮

 中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中,就有用于温酒的器皿。晋代文人左思(约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流澌,温酎跃波”的文句,明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”......

与酒相关的典故丨王羲之的兰亭流觞

 古代文人雅士似乎都爱饮酒,因此留下不少与酒相关的雅事。王羲之是我国著名的书法大家,他的《兰亭集序》在我国书法界更是泰斗的存在。王羲之也爱饮酒,而《兰亭集序》正是记录的流觞饮酒的集会。  “永和九年,......