传统酒文化共104篇
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酒与人生丨喝酒与存酒的意义
有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。 与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的......
元明清时期的黄酒酿酒技术
传统的黄酒生产技术自宋代后，有所发展，设备有所改进，以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益求精，但工艺路线基本固定。方法没有较大的改动。由于黄酒酿造仍局限于传统思路之中，在理论上还是处于知其然不知其所以然......
传统酒文化丨大寒节至，备酒过年
大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒一过，标志着春天已到，又迎来新的一年。因此，有些地区还有“大寒迎年”的说法。 所谓“大寒迎年”，指大寒至农历新年这段时间。在此期间，人们会忙着除旧新饰、腌制年肴......
无酒不成节，过了腊八就是年
俗话说，过了腊八就是年。腊八一到，春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。 腊八节，不仅是家家户户熬粥祈福的佳节良日，更是远方游子想念亲人，渴望回归的重要日子。中国人将春节看作一年中最重要的日子，......
传统酒文化丨我国古代传统酒业经营发展史
我国的商业历史悠久，可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因，商品经济一直很不发达，不过，“民以食为天”，饮食行业，特别是饮酒行业却是独树一帜。 远古时代，人们饮食不能自给，更谈不上交换，进......
一杯美酒驱小寒
风吹不散巷子的酒香，雪封不住对美酒的渴望。又是一年小寒，晓日初长，寒梅吐蕊，点点寒风中，迎来了一年中最冷的日子。 俗话说，“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。”小寒统计16天，其中有12天在“三九、......
酒文化丨酒之“十雅”
有人提出“酒之趣，在于雅”，实为高论。因为：太古无酒，以水代之，表示礼节，是谓 “礼雅”。 晋，刘伶《酒德颂》：“天生刘伶，以酒为名，一饮一醉，五斗解醒”。又，李白“自称臣是酒中仙，天子呼来不上船......
传统酒文化丨中国酒文化的核心
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。中国人在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等，是“中国酒文化精神”......
酒文化丨传统酒的别称雅号
我国有着悠久的酒文化历史，自从酒诞生的那一刻起，便深深扎根在文人的骨子里。 文人爱写诗，诗酒一家，亲密无间，无诗无酒，显得乏味;有酒无诗，也觉索然。 随着酿酒技术的不断改进，酒的种类日益繁多，酒......
传统白酒文化丨温酒热饮
中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思(约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”......
与酒相关的典故丨王羲之的兰亭流觞
古代文人雅士似乎都爱饮酒，因此留下不少与酒相关的雅事。王羲之是我国著名的书法大家，他的《兰亭集序》在我国书法界更是泰斗的存在。王羲之也爱饮酒，而《兰亭集序》正是记录的流觞饮酒的集会。 “永和九年，......
与酒相关的故事丨李太白“醉捞江月”
在李白醉酒的典故中，最脍炙人口的，要算是”醉捞江月”了。 在一个明月当空，水波不兴的夜晚，李白有与好友相邀在采石江畔，赏月聚饮。对喝酒，古人有很多讲究，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮......
与酒相关的故事丨孔夫子的“酒不及乱”
圣人是不是也喝酒呢？比如万世师表，千古一圣的孔老夫子，会是滴酒不沾吗？ 其实孔子也是个贪恋杯中之物的主。东汉王允在《论衡》中说:“‘文王饮酒千钟,孔子百觚’。晋代葛洪在《酒诫》中更称”嗜酒无量，仲......
酒文化丨酱香酒的起源和历史发展
随着近年来酱香型白酒的热销，人们越来越喜欢这一独特而古老的酒中佳酿，纷纷被其独有的品质口感吸引。抿一小口，口感幽雅细腻，酒体醇厚，香气充满口腔，落喉热而不冲，回味悠长。 说起酱香酒，相信人们都会想......
以酒为媒，醉的是自由
酒为媒，醉的是自由。这份自由不是放纵自己沉沦于酒海之中，而是敢于面对真实的自我、敢于释放内心的渴望。它让我们敢于追求梦想、敢于表达情感、敢于挑战自我。它让我们逃离了尘世的喧嚣、逃离了社会的束缚、逃离......
酒文化丨《诗经》里流传着的那些千年的酒文化
自仪狄造酒，文人墨客都喜以酒佐诗。《诗经》作为我国第一部诗歌总集，里面自然少不了与酒相关的作品。 “关关雎鸠，在河之洲;窈窕淑女，君子好逑。”这是很多人对《诗经》最初的认识。作为是我国第一部诗歌总......
酒文化丨我国传统酒具的发展介绍
酒具是酒的承载，也是我国传统酒文化的承载。中国的酒具种类非常多，有木、竹制品、兽角、海螺、葫菇、陶制酒器、青铜制酒器、瓷制酒器、玉器、水晶制品、金银酒器等，只是发展至今，一些传统的酒具多被简单的玻璃......
酒文化丨《红楼梦》中的酒
我国从上古时期就有了酒，并且把酒运用于社会生活的许多方面。因此，酒文化的历史可谓源远流长。《诗经·小雅·宾之初宴》有“酒既和旨，饮酒孔谐”的记载;《诗经·小雅·瓠叶》有“君子有酒，酌言献之”、“酌言......
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