酒百科共717篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍,这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识,了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。

酒说丨我国的四大名酒都有哪些?

 四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒,分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。  四大名酒的地位与社会影响力持久不衰,在某种程度上可以说得益于其深厚的历......

酒说丨白酒中的坤沙酒是什么酒?

 坤沙酒,这个名字或许在白酒世界中并不像茅台、泸州老窖等名酒那样家喻户晓,但它却是贵州省独具特色的一种传统酒类,背后蕴藏着丰富的文化和工艺传承。  我们来解读坤沙酒这个名字。其中,“坤”在方言中有“完......

酒说丨黄酒和甜酒有什么不一样?

 黄酒和甜酒是两种不同类型的酒类,在原料、酿造工艺以及口感方面都有显著的区别。黄酒和甜酒虽然在一些方面相似,但它们各自独到的特征和文化意义使得它们有着明显的不同。作为酒文化中的两个重要分类,理解和欣赏......

酒说丨什么是咖啡利口酒?

 咖啡利口酒是一种以咖啡豆为原料,食用酒精或蒸馏酒为酒基,加入糖、香料,并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。这种酒液呈深褐色,酒体较浓稠,散发着浓郁的咖啡香味,口感独特。  要制作咖啡利......

酒说丨白酒最早出现是什么时候?

 白酒,作为中国传统的蒸馏酒,拥有着丰富的历史和文化底蕴。那么,白酒最早出现的年代是哪一年呢?这个问题一直备受关注,也引发了广泛的讨论。  一、历史文献中的记载  据现有文献资料记载,白酒的起源可以追......

酒说丨为何如今的年轻人爱喝啤酒红酒,却不爱喝白酒呢?

 酒是一种饮品,在全球范围内都十分的流行,国外有红酒、鸡尾酒、香槟酒等好酒,国内有白酒和黄酒等传统饮品,随着全球化的发展,各国之间的酒水饮品流通越来越广泛,人们的选择面也越来越宽。  不知道大家有没有......

酒说丨世界三大古酒是哪些?

世界三大古酒,源自东方古老的酿造传统,包括黄酒、葡萄酒和啤酒。这三种酒类各具独特的特点,代表着古老文化中对美酒的追求与创造。  黄酒,作为东方酿造的杰出代表,源于中国的悠久历史。作为世界上古老的酒之一......

酒说丨苏打酒有什么特点?

 随着时间的推进,酒行业也是越来越丰富,出现了许许多多的酒类。苏打酒就是一种新兴酒类,属于近几十年来新生的酒类,不过如今在市场上也有着不小的规模,并且还处于上升趋势,前景非常的可观,苏打酒有什么特点?......

酒说丨威士忌的基本常识有哪些?

 威士忌是一种享有盛誉的烈酒,拥有悠久的历史和独特的风味。对于喜欢品饮烈酒的人来说,了解威士忌的基本知识是必不可少的。本文将介绍威士忌的定义、分类、生产地区以及鉴赏技巧,帮助读者更好地了解和鉴赏这种令......

酒说丨香槟为什么是“酸”的?

 香槟,这款来自法国香槟区的珍贵起泡酒,以其独特的风味和丰富的气泡,成为了世界上备受推崇的饮品之一。而其中一个让人难忘的特点,便是它那令人耳目一新的“酸”。  香槟的酸度源自于其特殊的生长环境,香槟区......

酒说丨如何正确看待葡萄酒中的“杂质”?

 葡萄酒中的沉淀,即所谓的“酒渣”,在酿造和储存过程中是常见的现象,特别是在陈年葡萄酒中更为明显。这些沉淀实际上是葡萄酒中的天然物质,主要是酒石酸盐结晶,对葡萄酒的品质和口感并无不良影响,甚至在一定程......

酒说丨结冰的葡萄还能酿出佳酿?

 结冰的葡萄能够酿造冰酒?这一说法确实是真实存在的,而且冰酒因其独特的制作过程和口感,一直以来都备受酒品爱好者的追捧。冰酒起源于寒冷的冬季,主要产地包括德国、加拿大、奥地利等寒冷气候的产区。  酿造冰......

酒说丨喝葡萄酒时为什么喝不出来葡萄香味?

 我们知道,大部分果酒是带有对应的果香味的。而葡萄酒在一定程度上,也是果酒,而且,还可以根据喜好加入不同的香气口感。但是,不知道大家有没有想过这样一个问题:喝葡萄酒时为什么有时无法察觉到葡萄香味?其实......

酒说丨葡萄酒用腊封口和锡帽封口有什么区别?

 葡萄酒的封瓶是为了确保其质量和口感能够在瓶中得以保持。不同的封瓶方式会对葡萄酒的保存产生不同的影响,而腊封瓶口和锡帽封瓶口就是两种常见的封瓶方式,它们各有特点。  让我们来看看腊封瓶口。腊封瓶口是一......

酒说丨春季适合喝哪些酒?

 春天,万物复苏,生机勃勃。在这个季节里,品一杯美酒,既能品味生活的美好,又能感受春天的气息。那么,春季适合喝哪些酒呢?  清爽的啤酒  春季气温逐渐回暖,人们渴望品尝一些清爽的饮品。啤酒作为一种口感......

酒说丨盘点2024最受热捧的十款意大利葡萄酒

 近日,Wine Searcher 推出十款2024年最受热捧的意大利葡萄酒。其中6款来自托斯卡纳,另外3款来自皮埃蒙特的巴罗洛和巴巴莱斯科产区,唯有一款出自布鲁奈罗。排名靠前的几乎都是超级托斯卡纳。......

酒说丨葡萄酒酒封上的小孔有什么作用?

 经常购买葡萄酒的酒友不知道有没有注意:在葡萄酒的酒封上,一般都会有小孔。这是怎么回事?难道是茅台一样是打孔注入的仿冒品?其实不然,这是葡萄酒在包装的时候一项非常重要的工序。下面,就让酒说官——小九来......

酒说丨威士忌与白酒的酿造熟成差异

 威士忌和白酒都是经过时间的熟成而达到其更好的口感和风味的酒类,然而,它们的熟成过程以及所采用的方式有着明显的异同之处。  威士忌通常采用橡木桶进行熟成,而白酒则更倾向于使用陶瓷坛或玻璃瓶。橡木桶对威......