酒说丨红酒葡萄酒是不是越苦越贵?
葡萄酒不是越苦越贵。葡萄酒的苦涩味主要是因为酒液中含有单宁,单宁越重,苦涩味越重,与葡萄酒的品质和价格没有直接关系。品质好的葡萄酒应该是口感平衡,入口顺滑,香气浓郁。 单宁,由英文tannins翻......
酒说丨金酒是甜的吗? (金酒的口感和种类)
金酒不一定是甜的。金酒是一种蒸馏酒,有多个类型,有带有甜味和没有甜味的。其中老汤姆金酒属于加甜金酒,就是在金酒的基础上添加了糖分,喝起来是甜辣味的。 金酒(gin)又叫琴酒和杜松子酒,是世界第一大......
酒说丨什么叫利口酒?(利口酒的口感和种类)
利口酒是一种使用蒸馏酒为基酒,加入各种植物、香料等,并经过甜化处理的配制酒。利口酒因加入的配料不同,因此种类很多,可以净饮,也可以用于调配鸡尾酒。 利口酒 (LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是......
酒说丨红酒在室内25度存放可以吗?(红酒怎么样算变质)
红酒在室内25度不可以长时间存放。红酒的存放温度一般不要超过20度,红酒长时间在高温中贮存,容易加快酒液的氧化速度,使红酒的风味变差,变得不好喝。 高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在温度高于......
酒说丨威士忌开封后可以放冰箱吗?
威士忌开封后可以放冰箱。威士忌是一种烈酒,在打开后只要重新密封好,在短期内,酒液不会发生变化,可以放在冰箱中保存,也可以放在常温下保存,最好还是尽快喝完。 威士忌(Whiskey)是由发酵谷物制成......
酒说丨红酒可以放在常温的房间里吗?
红酒可以放在常温的房间里。红酒可以在常温下保存,但要放在避光阴凉的地方。红酒的保存温度一般不要超过20度,但相比温度高低,恒定的温度更重要,温度起伏对红酒伤害更大。 红酒最理想的保存温度约在11℃......
酒说丨白兰地是葡萄酿造的吗?
白兰地不一定是葡萄酿造的。白兰地是一种蒸馏酒,它的制作原料可以是任何水果或水果发酵后的果渣,一般单独称为白兰地的是用葡萄制造,而其它水果酿造的会在名称前标明,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。 白兰地,......
酒说丨葡萄酒上的年份代表什么?
葡萄酒上的年份代表酿酒葡萄的采摘年份。葡萄酒的年份一般是指酿酒葡萄的收获年份,因为消费者可以根据产区当年的葡萄收获情况,来判断该瓶葡萄酒的品质,一般葡萄质量好,葡萄酒品质更高。 葡萄酒的标签上都有年......
酒说丨意大利葡萄酒是蒸馏酒吗?
意大利葡萄酒不是蒸馏酒,葡萄酒属于发酵酒,是使用葡萄为原料发酵而成,没有经过蒸馏,因此不属于蒸馏酒。蒸馏酒是指原料在经过发酵后,再经过蒸馏得到的酒精饮料,酒精度数普遍较高,一般是指烈酒。 葡萄酒是......
酱香酒的品酒知识丨关于酱香白酒的品鉴
酱香白酒的起源 早在汉朝以前,怀仁已盛产美酒。据史查证,公元前135年,汉朝使臣唐蒙出使南越,期间有缘喝到酱香型白酒,其独特的口感令其兴奋不已。随后他将此酒献给汉武帝,武帝大赞。 酱香好酒在仁怀 ......
酒说小憩 丨为什么酒厂存酒用不锈钢酒罐而不是陶瓷酒坛?
路过酒厂的人应该都能见到,酒厂里的存酒用的都是不锈钢酒罐而不是酒坛子,相反市面上卖的酒,缺从来没见过拿不锈钢装售的,那这是为什么呢?为什么要用不锈钢存酒罐存酒而不用酒坛子呢?今天酒说官——小九就带大家......
酒说丨威士忌的口感及几种流行喝法
威士忌的口感醇厚,圆润顺滑,入口有辛辣感,有蜂蜜、焦糖和烟熏等味道。威士忌是一种使用大麦等谷物为原料酿造而得的蒸馏酒,酒精度数较高,一般会加冰块饮用。 威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米......
酒说丨干红葡萄酒一般兑什么一起喝口感比较好?
干红葡萄酒一般兑可乐、雪碧喝。干红葡萄酒的含糖量较低,喝起来酸涩味道重,一般喝不习惯的人会加可乐、雪碧等常见的汽水一起喝,增加它的甜度和口感。 干红是用红葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。是用葡......
酒说丨关于博若莱新酒的10个不得不说的小知识
大众对于葡萄酒很多都认为越陈越好,但并不是所有葡萄酒都适合陈酿,而有一种酒就一定是适合尽快喝掉,那就是博若莱新酒,那么对于博若莱新酒你了解多少呢? 下面这10个小知识可以让你快速了解博若莱新酒: ......
葡萄酒说丨干白葡萄酒如何储存? (葡萄酒的储藏知识)
干白葡萄酒储存需要放在恒温恒湿,避光防震,阴凉通风的地方平放保存。干白葡萄酒的储存温度最好在8-10℃之间,湿度为70%左右,一般来说可以放在家里储物间、衣柜等地方保存即可。 干白(Vin Bla......
酒说丨有些葡萄酒有涩味而有些又没有,这是为什么?
葡萄酒有涩和不涩主要是因为单宁含量的多少。葡萄酒的涩味主要来源于单宁,单宁存在于葡萄皮籽中,红葡萄酒是连皮籽发酵的,因此单宁含量高,味道更涩;而白葡萄酒是去皮籽发酵的,单宁含量低,因此涩味不重。 ......
酒说丨3.15教您如何辨别优质白酒
白酒在我们日常生活中,充当了人际交流的桥梁作用。不管是庆典还是节日,又或者是故友重逢、好友相聚,总少不了喝几杯。正可谓:“酒逢知己千杯少”,好友在一起谈天阔地,一瓶佳酿,是最好的陪伴。 酱香酒自身......
酒说丨为什么酱香白酒不用透明的瓶子?
爱喝白酒的朋友都知道,在白酒圈,有一种香型的白酒很特别,很多白酒都是用透明的瓶子装酒,而这种香型的白酒市面上却极少用透明瓶装酒,想必大家也知道,它就是酱香白酒。 用透明瓶装方便我们对酒进行鉴别,而......