酒说葡萄酒的基础知识
酒说文化为您提供与“葡萄酒的基础知识”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识:红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等,更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识,了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区

酒说丨决定葡萄酒陈年潜力的三大要素是什么?

 葡萄酒的陈年能力与什么有关?不是所有的葡萄酒都适合陈年,世界上的葡萄酒只有1%可以在陈年之后变得更为复杂优雅。那什么样的葡萄酒才适合陈年?决定葡萄酒是否适合陈年的因素有哪些呢?下面就让小九带您一探究......

甜葡萄酒的酿造方法

 大多数葡萄酒酒都是干型的,因为在发酵过程中,酵母菌会消耗完葡萄醪中存在的绝大部分糖分。不过,也有一部分葡萄酒是甜型的,这些葡萄酒中含有一定量的残留糖分。甜葡萄酒分为多种类型,不同的类型可以采用不同的......

酒说丨红葡萄品种也能酿造白葡萄酒?

 你知道红葡萄品种的酿酒葡萄也可以用来酿造白葡萄酒吗?是不是很神奇?其实,白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。  基本原理:  葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单,然而,由......

酒说丨三大葡萄酒类型的含糖量区分

目前,葡萄酒的分类主要分为,白葡萄酒、桃红葡萄酒与红葡萄酒三大类。它们之间的区别很多,如果要细分的话,它们又能分成很多类型。就甜度来说,哪种葡萄酒的含糖量最高呢?  白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制而成,......

酒说丨如何快速冷却葡萄酒?

 不同风格的葡萄酒,饮用温度是不一样的,温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。不过,除了酒体适中和丰满的红葡萄酒外,一般的葡萄酒在饮用前都需要冷却。那么如何快速地给葡萄酒降温呢?  普通方式:将您......

酒桌文化丨红酒一次倒多少才合适?

 社交场合喝酒,红酒一次喝多少?每次应该倒多少?看似简单,其实是一门富有学问的技术活。  美味的红酒液在杯中盘旋,就像旋转的舞姿一般优雅。那么,我们在倒酒的时候该倒多少呢?今天给您支个招,让您不会在饭......

酒说丨夏天如何存储葡萄酒?

 我们都知道,像夏天这样高温强光照的天气,对葡萄酒的存储是非常重要的。那么,夏天该如何存储葡萄酒?影响葡萄酒存储的因素都有哪些呢?下面,就让小九来为大家讲一讲。  1、温度  高温是葡萄酒储存的大天敌......

酒说丨为什么喝红酒时不倒满整个酒杯?

 喝红酒时该倒多少比较合适呢?一般来说,倒酒的量在酒杯容量的1/2以下为好,如果杯肚较大,倒1/3为宜,也就是120ml-150ml,如果对比例或者容量拿捏不定的话,倒至杯肚宽的地方就好。  为什么喝......

酒说丨决定葡萄酒口感的5个因素是哪些?

 红酒越来越受到年轻人的喜爱,其丰富的口感是人们趋之若鹜的原因之一。想要获得红酒丰富的口感,在酿造时这五大因素不可忽略。  (1)酸度:葡萄酒一般尝起来有一定的酸度,酸度低的像柠檬(pH 值为 2.5......

酒说丨葡萄酒如何选择合适的醒酒器?

 醒酒器的形状各异,但常见的形状有直筒型、锥型、球型和勃艮第型。其中,直筒型醒酒器比较常见,它可以充分滤出酒中的沉淀物。而球型醒酒器更适合在无法观察酒的时候使用,或者它主要用于经常喝的葡萄酒需要自动控......

酒说丨静态葡萄酒和气泡葡萄酒有何区别?

 葡萄酒从类型来分的话,可以分为静态和气泡型,很多人会好奇为什么会这样分呢?虽然静态葡萄酒与气泡葡萄酒都是葡萄酒的一种,但它们在原料、制作工艺以及口感上有许多明显的区别,下面小九带大家看看这两者的区别......

酒说丨葡萄酒的颜色是怎么形成的?

 在众多葡萄酒中,我们比较常见颜色的就是淡黄和红色,这两种色泽的葡萄酒比较普遍。葡萄酒的色泽主要取决于葡萄品种、酿造过程以及葡萄的成熟度等因素,这些都是影响葡萄酒色泽的关键。  首先,葡萄品种是影响葡......

酒说丨葡萄酒中的“风土”指的是什么?

 谈起葡萄酒总是避不开“风土”一词,因为在葡萄酒的世界里是很讲究风土的,风一般指气候环境,土指的是种植土壤。它们是影响葡萄酒品质的各种因素的总和,具体还包括土壤、气候、地理位置、葡萄品种、种植方式、酿......

酒说丨红酒味道淡的原因是什么?

 红酒的风格千变万化,口感或浓郁醇厚,或清淡轻爽。其实红酒的口感主要是受葡萄品种、产地、工艺、储存年份等方面影响。红酒的味道偏淡是什么原因呢?  1、葡萄品种的影响:不同品种的葡萄会赋予红酒不同的风味......

酒说丨葡萄酒的初级香气从何而来?

 葡萄酒的香气是很突出的一个特点,它的香气源于葡萄品种的独特味道以及酿酒过程中的自然发酵。具体来说,红葡萄酒的主要香气源于丹宁酸、乙醛和色素物质,而白葡萄酒的主要香气源于酒石酸、乳酸和苹果酸等有机酸。......

酒说丨葡萄酒醒酒的重要性

 在葡萄酒的世界中,醒酒是一道不可或缺的步骤。这道看似简单的工序,实则揭示了葡萄酒的灵魂,让它的香气和口感得以完全释放。今天,我们就来深入探讨一下醒酒的重要性及其方法。  首先,醒酒的意义并不仅仅在于......

酒文化丨元代的葡萄酒盛兴王朝

 元代的酒,比起前代来要丰富得多。就其使用的原料来划分,就有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类,而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。  成吉思汗建国后,中亚畏兀儿首领亦都护......

酒说丨探寻白葡萄酒的生产和口感奥秘

 在葡萄酒的世界里,比较常见的是红葡萄酒,今天要给大家说的是白葡萄酒,它以清新爽口的口感,深受酒友的青睐。而决定白葡萄酒品质的关键因素之一,便是其产区和口感。今天,我们就来深入探讨一下白葡萄酒的产区和......