葡萄酒问答共385篇
酒说文化红酒葡萄酒百科专区为您提供传统产地法国葡萄酒知识,更有世界各地的葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍,这里有法国品牌葡萄酒,红葡萄酒,白葡萄酒,起泡酒等专业的葡萄酒新闻资讯和行情报道品牌知识,了解更多红酒葡萄酒相关知识请关注酒说文化红酒葡萄酒百科专区。

酒说丨炎热的夏天如何选择白葡萄酒?

 如今正是“三伏天”,正所谓“热在三伏”,三伏天是一年中气温更高且又潮湿、闷热的时段。而在这样炎热的天气里,常常使人烦躁不安、倦怠懒散,人体消耗能量也比较大,此时一杯清爽怡人的冰镇白葡萄酒往往就能让人......

酒说丨不同的葡萄酒发酵工艺,对口感有什么影响?

 葡萄酒,这种深受全世界人们喜爱的饮品,承载着数千年的历史和文化底蕴。从古代的文明发源地到现代的高级餐厅,葡萄酒一直伴随着人类文明的发展,见证着历史的变迁。不过葡萄酒在发酵的过程中,由于发酵时间和发酵......

酒说丨醒酒后的红酒,第二天还能喝吗?

 红酒作为一种淡雅而具有浓郁魅力的酒类,仿佛在馥郁飘香的红酒中能够探索到很多有趣刺激的奥秘,而且还是很好的社交神器,深受不少人的喜爱。通常我们在饮用后就之前会先把红酒进行醒酒的操作,以保证其丰富的口感......

酒说丨葡萄酒瓶底部为什么会有凹槽?

 葡萄酒瓶底部有凹槽的原因有很多种解释,其中较普遍的一种是:这是为了方便酒瓶的搬运和运输。在葡萄酒的生产和运输过程中,酒瓶需要不断地搬运和移动,如果酒瓶没有凹槽,酒瓶很容易滚动和滑落,这样不仅容易造成......

酒说丨认识葡萄酒的“口感”

 人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚,使得现在的生产商开始努力增强葡萄酒口感的复杂性,也使得葡萄酒的品质越来越难以捉摸。传统酿造更圆润、更饱满葡萄酒的方法包括橡木桶陈年、橡木桶发酵、酒脚接触以及苹果......

酒说丨葡萄酒中有沉淀物还能不能喝?

 葡萄酒作为世界知名的酒类之一,以其丰富的口感和深厚的文化内涵,深受广大酒友的喜爱。然而,有时我们会发现葡萄酒中出现了沉淀物。那么,这些沉淀物究竟是什么?葡萄酒中有了沉淀还能不能喝呢?  首先,我们要......

酒说丨葡萄酒的开瓶和换瓶

 用螺旋钻开瓶是最有效的工具。在拔出软木塞之前,应仔细地除去盖在它上面的铝箔纸,然后用布将瓶口周围擦净。如果木赛已经弄碎了,或是软木塞塞得太紧,最好将螺旋钻以一定角度拧入软木塞(杠杆作用),尽可能轻地......

酒说丨无醇葡萄酒是如何酿造的?

 无醇葡萄酒是一种特殊的葡萄酒,它通过特殊的酿造工艺,去除了葡萄酒中的酒精成分,从而得到了无醇的葡萄酒。无醇葡萄酒的酿造涉及到几个关键步骤,包括葡萄的采摘、发酵、陈酿和装瓶。  首先,葡萄的采摘是非常......

酒说丨决定葡萄酒陈年潜力的三大要素是什么?

 葡萄酒的陈年能力与什么有关?不是所有的葡萄酒都适合陈年,世界上的葡萄酒只有1%可以在陈年之后变得更为复杂优雅。那什么样的葡萄酒才适合陈年?决定葡萄酒是否适合陈年的因素有哪些呢?下面就让小九带您一探究......

酒说丨红葡萄品种也能酿造白葡萄酒?

 你知道红葡萄品种的酿酒葡萄也可以用来酿造白葡萄酒吗?是不是很神奇?其实,白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。  基本原理:  葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单,然而,由......

酒说丨三大葡萄酒类型的含糖量区分

目前,葡萄酒的分类主要分为,白葡萄酒、桃红葡萄酒与红葡萄酒三大类。它们之间的区别很多,如果要细分的话,它们又能分成很多类型。就甜度来说,哪种葡萄酒的含糖量最高呢?  白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制而成,......

酒说丨如何快速冷却葡萄酒?

 不同风格的葡萄酒,饮用温度是不一样的,温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。不过,除了酒体适中和丰满的红葡萄酒外,一般的葡萄酒在饮用前都需要冷却。那么如何快速地给葡萄酒降温呢?  普通方式:将您......

酒说丨夏天如何存储葡萄酒?

 我们都知道,像夏天这样高温强光照的天气,对葡萄酒的存储是非常重要的。那么,夏天该如何存储葡萄酒?影响葡萄酒存储的因素都有哪些呢?下面,就让小九来为大家讲一讲。  1、温度  高温是葡萄酒储存的大天敌......

酒说丨为什么喝红酒时不倒满整个酒杯?

 喝红酒时该倒多少比较合适呢?一般来说,倒酒的量在酒杯容量的1/2以下为好,如果杯肚较大,倒1/3为宜,也就是120ml-150ml,如果对比例或者容量拿捏不定的话,倒至杯肚宽的地方就好。  为什么喝......

酒说丨决定葡萄酒口感的5个因素是哪些?

 红酒越来越受到年轻人的喜爱,其丰富的口感是人们趋之若鹜的原因之一。想要获得红酒丰富的口感,在酿造时这五大因素不可忽略。  (1)酸度:葡萄酒一般尝起来有一定的酸度,酸度低的像柠檬(pH 值为 2.5......

酒说丨葡萄酒如何选择合适的醒酒器?

 醒酒器的形状各异,但常见的形状有直筒型、锥型、球型和勃艮第型。其中,直筒型醒酒器比较常见,它可以充分滤出酒中的沉淀物。而球型醒酒器更适合在无法观察酒的时候使用,或者它主要用于经常喝的葡萄酒需要自动控......

酒说丨调酒使用的冰杯是什么?

 鸡尾酒的制作过程比较的花样繁多,不同的酒使用不同的制作方法,用到的工具也有所差异。其中冰杯作为鸡尾酒制作工具的一种,有着较高的使用率,在酒吧中能经常看到。你知道调酒使用的冰杯是什么吗,有什么作用。 ......

酒说丨葡萄酒的颜色是怎么形成的?

 在众多葡萄酒中,我们比较常见颜色的就是淡黄和红色,这两种色泽的葡萄酒比较普遍。葡萄酒的色泽主要取决于葡萄品种、酿造过程以及葡萄的成熟度等因素,这些都是影响葡萄酒色泽的关键。  首先,葡萄品种是影响葡......