酒桌文化丨你不知道的那些倒酒礼仪

  我国的酒桌文化是一门学问,在聚会和商务接待时,我们应该怎么样倒酒,才能行为得体呢?

  正所谓没有规矩不成方圆,只有知晓了喝酒规矩,才能够和客人喝的欢,聊得欢。今天,小九就给您说说:倒酒都有哪些礼仪。

  倒酒先从长辈倒,朋友一起左到右,在左边的用右手倒,在右边的用左手倒,倒酒不能倒太满,酒满酒散是欺人,一般都倒七八分,一般不拿别人杯,拿起别人杯来倒,最后记得要轻放。

酒桌文化丨你不知道的那些倒酒礼仪(图1)

  如果是倒(红/白/桃红葡萄)酒,开瓶塞时要注意,轻轻扭并拔出,不要“砰”地一声很没礼貌。

  开瓶之后用餐巾 ,擦净瓶口和瓶颈,再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防酒液从瓶口往下流,手拿瓶身,酒标对着客,手的位置要放在瓶身中部或下半部。对着酒杯中心再倒酒,沿着杯壁要不得,倒酒份量要控制,葡萄酒倒1/2和1/3杯,倒好酒时,轻轻转动瓶身,让酒液自然停止流出,最后,再用餐巾擦净瓶口和瓶颈。

  如果是倒香槟和其他起泡酒,方法很都一样,只是先倒少量在杯里,等气泡稳定继续倒,直到倒满杯子的3/4,要不要气泡,香槟只要你尽兴就好。

  斟酒顺序要记住,先斟给主人尝,再从主人的右方起依次给客人斟,各地民俗和规格不一样,此时斟酒灵活又多样。

  宴请亚洲客人时,男主宾,女次宾。欧美客人不一样,女主宾,男次宾。

  斟酒时机也重要,如果是(红/白/桃红葡萄/啤)酒,宴会开始前五分钟,前面3种各要斟入杯中,客人入座后,再斟啤酒

  宴会进行中斟酒,如果是冰镇的酒或加温的酒,在宴会开始后上第一道热菜前,依次为宾客斟至杯中,客人喝完及时添斟,客人互相敬酒时,要随敬酒宾客及时添斟。

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