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品牌洋酒丨伏特加

伏特加  伏特加酒(vodka、Водка),俄罗斯的传统酒精饮料。  伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈......
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品牌洋酒丨伏特加

伏特加  伏特加酒(vodka、Водка),俄罗斯的传统酒精饮料。  伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈......
品牌葡萄酒丨白兰地:Hennessy轩尼诗干邑 置顶

品牌葡萄酒丨白兰地:Hennessy轩尼诗干邑

 Hennessy轩尼诗干邑于1765年由理查德·轩尼诗在法国干邑地区创立,是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗干邑创立250多年以来,把干邑的调配技艺通过轩尼诗和费尔沃两大家族传承。根据全球消费者不同的......
品牌洋酒丨朗姆酒 置顶

品牌洋酒丨朗姆酒

 朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗......

法国葡萄酒产区:波尔多的历史事实和时间表

 跨越加朗波尔多河的皮埃尔桥描述已经被占领了几千年,其最早的历史可以追溯到史前时代。从公元前300年开始,也有证据表明,在这里建立了一个凯尔特人定居点,称为布迪格乐(Burdigala)。  罗马时代......
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法国葡萄酒产区:波尔多的历史事实和时间表

 跨越加朗波尔多河的皮埃尔桥描述已经被占领了几千年,其最早的历史可以追溯到史前时代。从公元前300年开始,也有证据表明,在这里建立了一个凯尔特人定居点,称为布迪格乐(Burdigala)。  罗马时代......
葡萄酒文化 丨带你走进葡萄酒王国的葡萄牙 置顶

葡萄酒文化 丨带你走进葡萄酒王国的葡萄牙

 葡萄牙位于欧洲西海岸,国土面积仅有92,000平方公里的葡萄牙是一个拥有着极其丰富的自然景观的和平国度。葡萄牙从北到南都适合种植葡萄,是葡萄种植比例面积最大的一个国家,无论在葡萄牙哪一个产区都能够酿......
葡萄酒文化 丨意大利葡萄酒历史的味道和激情 置顶

葡萄酒文化 丨意大利葡萄酒历史的味道和激情

 意大利人并不是第一个发明葡萄酒的人,这是事实。但是纵观历史,他们比任何其他人都表现出了对它的强烈热情。没有人需要解释,意大利人一开始就对浪漫、艺术、文化和家庭充满热情。葡萄酒也是生活和日常生活中非常......

酱香酒独特酱味的形成——单宁的精准控制量

 我们知道,葡萄酒中的单宁含量会影响到葡萄酒的口感。但是酱香白酒中也会有单宁嘛?其中单宁的含量也会影响到白酒的口感嘛?答案是肯定的。无论是高粱酿造的白酒还是葡萄酿造的红酒,单宁含量都是决定其口感的重要......
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酱香酒独特酱味的形成——单宁的精准控制量

 我们知道,葡萄酒中的单宁含量会影响到葡萄酒的口感。但是酱香白酒中也会有单宁嘛?其中单宁的含量也会影响到白酒的口感嘛?答案是肯定的。无论是高粱酿造的白酒还是葡萄酿造的红酒,单宁含量都是决定其口感的重要......
酒说——酱酒酿造工艺 你知道几种? 置顶

酒说——酱酒酿造工艺 你知道几种?

我国传统白酒文化历史悠久,其中酱香型白酒深受大众喜爱。关于传统的酱酒酿造工艺,你知道哪几种呢?下面,就由酒说官——小九来为大家介绍几种传统的酱酒酿造工艺吧。1、大曲酱香酒的酿造工艺 使用高温大曲药作为......
酒说——浓香型白酒的双轮底发酵工艺 置顶

酒说——浓香型白酒的双轮底发酵工艺

  我国有着悠久的传统白酒酿造技术,无论是酱香型白酒还是浓香型白酒,都有着各自独特的酿造技艺,这也造就了其独特的口感风味。说到酿酒技艺,大家可能会想制曲、下沙,那有没有听说过浓香型白酒的“双轮底”发酵......

酒说丨红酒葡萄酒是不是越苦越贵?

 葡萄酒不是越苦越贵。葡萄酒的苦涩味主要是因为酒液中含有单宁,单宁越重,苦涩味越重,与葡萄酒的品质和价格没有直接关系。品质好的葡萄酒应该是口感平衡,入口顺滑,香气浓郁。  单宁,由英文tannins翻......
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酒说丨红酒葡萄酒是不是越苦越贵?

 葡萄酒不是越苦越贵。葡萄酒的苦涩味主要是因为酒液中含有单宁,单宁越重,苦涩味越重,与葡萄酒的品质和价格没有直接关系。品质好的葡萄酒应该是口感平衡,入口顺滑,香气浓郁。  单宁,由英文tannins翻......
酒说丨金酒是甜的吗? (金酒的口感和种类) 置顶

酒说丨金酒是甜的吗? (金酒的口感和种类)

 金酒不一定是甜的。金酒是一种蒸馏酒,有多个类型,有带有甜味和没有甜味的。其中老汤姆金酒属于加甜金酒,就是在金酒的基础上添加了糖分,喝起来是甜辣味的。  金酒(gin)又叫琴酒和杜松子酒,是世界第一大......
酒说丨什么叫利口酒?(利口酒的口感和种类) 置顶

酒说丨什么叫利口酒?(利口酒的口感和种类)

 利口酒是一种使用蒸馏酒为基酒,加入各种植物、香料等,并经过甜化处理的配制酒。利口酒因加入的配料不同,因此种类很多,可以净饮,也可以用于调配鸡尾酒。  利口酒 (LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒,是......

酒桌上的学问丨懂得如何做酒局上的“明白人”

 我国传统酒文化历史悠久,应运而生的酒桌文化也是璀璨斑斓。酒桌学问大,看不懂酒桌上的事,轻易就会得罪人,酒桌上会“来事”的人,往往混的风生水起。下面,酒说官——小九,来为大家列举几件酒桌上的学问,一定......
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酒桌上的学问丨懂得如何做酒局上的“明白人”

 我国传统酒文化历史悠久,应运而生的酒桌文化也是璀璨斑斓。酒桌学问大,看不懂酒桌上的事,轻易就会得罪人,酒桌上会“来事”的人,往往混的风生水起。下面,酒说官——小九,来为大家列举几件酒桌上的学问,一定......
酒桌文化丨敬酒时牢记2句“行话”,让你在酒桌上“如鱼得水” 置顶

酒桌文化丨敬酒时牢记2句“行话”,让你在酒桌上“如鱼得水”

 在酒桌上,轮到你敬酒时,面对不同的身份定位的客人时,说什么话才能不使场面尴尬?如何敬酒才能“讨人喜欢”呢?  话说得好,“男人不喝酒,枉在世上走”!用此话来形容白酒在男人们心中的地位,虽有些好笑,但......
酒桌文化丨酒桌上的高情商的“4个表现” 置顶

酒桌文化丨酒桌上的高情商的“4个表现”

看酒桌上的表现,可以定位一个人。尤其是在中老年人的酒桌上,有下面这“4个表现”的人,都是长期混迹社会的“老狐狸”,说话办事的套路都很深,千万别轻视:  第1个表现:能用简短的一段话夸赞在座所有人  这......