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年份原浆——古井贡酒

 古井贡酒是亳州传统名酒,产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。  古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹......
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年份原浆——古井贡酒

 古井贡酒是亳州传统名酒,产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。  古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹......
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中国四大名酒——西凤酒

西凤酒,陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品。  西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有......
品牌烈酒丨金酒 置顶

品牌烈酒丨金酒

 提到金酒(Gin),大家都知道它是六大基酒中的领袖人物,为什么这么说呢?首先是因为在最为古老的鸡尾酒时代、邻域中,金酒常常被用来作为基酒使用,由此可见其地位的重要性,其次就是金酒那独有的香气,饮后就......

酒文化丨杜康真的是白酒的发明者吗?

 白酒,作为中国传统的蒸馏酒之一,拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。关于白酒的起源,有一个广为流传的说法,认为杜康是白酒的发明者。然而,这个说法是否真实,一直存在着争议。  一、杜康与白酒的传说  杜......
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酒文化丨杜康真的是白酒的发明者吗?

 白酒,作为中国传统的蒸馏酒之一,拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。关于白酒的起源,有一个广为流传的说法,认为杜康是白酒的发明者。然而,这个说法是否真实,一直存在着争议。  一、杜康与白酒的传说  杜......
酒文化丨古井贡酒桃花春曲节即将盛大启幕 置顶

酒文化丨古井贡酒桃花春曲节即将盛大启幕

 春风和畅,桃花吐蕊,灼灼其华,灿如云霞。转眼又到一年花开时节,酒城亳州一年一度的非遗文化盛典——古井贡酒·年份原浆第七届桃花春曲节暨第三届古粉节即将于3月29日-30日盛大举行。  作为古井贡酒“一......
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酒文化丨文人诗酒,饮酒看人生

 文人诗酒,饮酒看人生。古代文人骚客,每每在吟诗作赋之时,都会饮酒。因此,有人总会有疑问:到底是酒激发了他们的才学,还是他们的才学需要酒来陪衬?其实,在小九看来,古人吟诗作赋,无非是对人生的歌颂和感慨......

泸州老窖的酿造工艺

 泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒,以己酸乙醇为主体香味物质。“泸......
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泸州老窖的酿造工艺

 泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高粱等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒,以己酸乙醇为主体香味物质。“泸......
西凤酒的酿造工艺特色 置顶

西凤酒的酿造工艺特色

中国四大名酒分别是:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒和陕西的西凤酒。西凤酒能够名列我国四大名酒之列,得益于它独特的酿造工艺。西凤酒的酿造工艺都有哪些特色呢?  原料要求  辅料要求及处理:西凤酒酿酒......
酱酒酿造的四大工艺介绍 置顶

酱酒酿造的四大工艺介绍

 酿有时节,造有工序,一壶好酒是谷、水、阳光、风土和人的合力所做。酱香型白酒因其酿造工艺精湛,所酿出的白酒醇厚悠长,深受酒友们喜爱。但是,并非所有的酱酒都是好酒。酱酒按照工艺,可分为坤沙、碎沙、翻沙、......

酒说丨一说葡萄酒都是指红酒嘛?

 酒是个比较古老的新品了,随着市场年轻化,年轻消费者更偏向于低度数的酒类饮料。这时葡萄酒的受欢迎度不断提升,然而市场的葡萄酒,有的标着葡萄酒,有的标着红酒,那么葡萄酒和红酒有什么区别呢,今天就让小九来......
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酒说丨一说葡萄酒都是指红酒嘛?

 酒是个比较古老的新品了,随着市场年轻化,年轻消费者更偏向于低度数的酒类饮料。这时葡萄酒的受欢迎度不断提升,然而市场的葡萄酒,有的标着葡萄酒,有的标着红酒,那么葡萄酒和红酒有什么区别呢,今天就让小九来......
酒说丨如何鉴别勾兑酒与纯粮酒? 置顶

酒说丨如何鉴别勾兑酒与纯粮酒?

 在白酒的世界里,勾兑酒和纯粮酒是两个常见的概念。那么,如何分辨手中的白酒是勾兑酒还是纯粮酒呢?这里有一些实用的方法:  观察酒标:首先,仔细查看白酒的酒标。酒标上通常会标明酒的原料和生产工艺。如果酒......
酒说丨如何能品尝出白酒的甜味? 置顶

酒说丨如何能品尝出白酒的甜味?

 在品尝白酒时,如何能喝出其中的甜味呢?这似乎是一个让许多人感到困惑的问题。然而,通过一些技巧和方法,你可以提升对白酒甜味的感知,尽情享受白酒的醇香和甘甜。下面,让我们一起来探索品尝白酒时喝出甜味的秘......

酒桌文化丨中国酒桌上的规矩,你都知道哪些?

 中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落。在酒桌上,这种礼仪变成了潜规则。  酒席上的座位是不能随便坐的:主与次有严格的等级。首先,你不能单独入席,而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上......
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酒桌文化丨中国酒桌上的规矩,你都知道哪些?

 中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落。在酒桌上,这种礼仪变成了潜规则。  酒席上的座位是不能随便坐的:主与次有严格的等级。首先,你不能单独入席,而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上......
酒桌文化丨这些敬酒词让你被人刮目相看! 置顶

酒桌文化丨这些敬酒词让你被人刮目相看!

 中国人的好客,可谓在酒席上发挥得淋漓尽致。而敬酒词在贯穿“文敬”、“武敬”、“罚敬”流程的起着举足轻重的作用。往往通过一两句文雅诗意的语句,便能把人与人的感情建立,达到心与心的交融,从而得到互惠和升......
酒桌文化丨如何开始宴会的第一杯酒? 置顶

酒桌文化丨如何开始宴会的第一杯酒?

 你喝酒的时,一定听过这句话“来,我们提一杯”,宴会便开场了。但提酒,也有说法,特别是第一杯酒,其中的门道还真不小。为什么要提第一杯酒呢?  俗话说,“好的开端是成功的一半”,因此,宴会上的第一杯酒很......