酒说啤酒
  啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。历史上啤酒的最基本特征,应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

酒说丨好的啤酒泡沫会越多吗?

 市场上一直这样有一种说法,认为啤酒的泡沫越多说明这款啤酒的品质越好。那么实际上,啤酒的泡沫越多,就可以证明这杯啤酒是杯好酒嘛?判断一杯啤酒的好坏应从其口味、酒精度、外观等各方面综合判断。今天我们具体......

酒说丨啤酒中的泡沫是怎么来的?

 啤酒作为我们生活中常见的酒精饮品,大家都比较熟悉,可能大家都有一个疑惑,啤酒中为何会有那么多泡沫。其实,啤酒中泡沫丰富是由于啤酒中的蛋白质、麦芽糖和酵母在适当温度下,形成了泡沫。这些泡沫能够持续存在......

酒说丨你知道啤酒还有哪些用途?

 啤酒作为我们生活中常喝的酒精饮品,市场是非常广阔的,所以产量是比较大的,也因此会有喝不完或者剩余的情况,这时为了不浪费就要考虑它是否有别的用途了。其实,啤酒除了作为饮品之外,它的用途还是非常广泛的,......

酒说丨黑啤酒和淡啤酒酒精度数有差异嘛?

 夏天到了,啤酒自然成了比较受欢迎的酒精饮料,它的度数一般偏低,但也有明显的差异性,今天我们来谈谈黑啤酒和淡啤酒在酒精度数方面存在的显著差异。一般来说,淡啤酒的酒精度数较低,而黑啤酒则通常具有较高的酒......

酒说丨为什么有的啤酒很清澈,有的啤酒却很浑浊?

 啤酒的浑浊程度与其酿造过程及处理方式息息相关。多数酿酒师希望啤酒保留一定程度的浑浊,以保持其营养价值和风味特点。然而,清澈的啤酒也有其市场和消费者群体。  在啤酒的酿造过程中,麦芽经过糖化和发酵,产......

酒说丨为何如今的年轻人爱喝啤酒红酒,却不爱喝白酒呢?

 酒是一种饮品,在全球范围内都十分的流行,国外有红酒、鸡尾酒、香槟酒等好酒,国内有白酒和黄酒等传统饮品,随着全球化的发展,各国之间的酒水饮品流通越来越广泛,人们的选择面也越来越宽。  不知道大家有没有......

酒说丨世界三大古酒是哪些?

世界三大古酒,源自东方古老的酿造传统,包括黄酒、葡萄酒和啤酒。这三种酒类各具独特的特点,代表着古老文化中对美酒的追求与创造。  黄酒,作为东方酿造的杰出代表,源于中国的悠久历史。作为世界上古老的酒之一......

酒说丨春季适合喝哪些酒?

 春天,万物复苏,生机勃勃。在这个季节里,品一杯美酒,既能品味生活的美好,又能感受春天的气息。那么,春季适合喝哪些酒呢?  清爽的啤酒  春季气温逐渐回暖,人们渴望品尝一些清爽的饮品。啤酒作为一种口感......

酒说丨啤酒花有什么作用?

 啤酒花,作为啤酒酿造中的重要原料之一,不仅为啤酒赋予了独特的风味和香气,还在酿造过程中发挥了多种重要作用。下面,就让小九来告诉你都有哪些作用吧。  1、防止啤酒变质:  在啤酒制作过程中,啤酒花具有......

酒说丨为什么啤酒是越新鲜口感越好?

 啤酒作为一种常见的饮品,受到了很多人的喜爱,也是朋友相聚,火锅烧烤时的选择对象。不过,来自不同地区啤酒的口感也是不一样的,对于啤酒品质的界定也有着很多的标准,但是新鲜啤酒的口感是大多数人一致认可的,......

酒说丨瓶装啤酒和罐装啤酒有什么区别?

 随着我国啤酒工艺的不断提升,国产啤酒的品质也越来越好,但无论是什么口感的啤酒,包装一般都是玻璃瓶装或是易拉罐包装的。瓶装啤酒和罐装啤酒虽然都是啤酒的包装形式,但它们在外观、材质和使用方面都有着明显的......

酒说丨低度酒的种类有哪些?

 酒类作为世界各地的文化和传统的一部分,有许多种类,其中低度酒因其相对较低的酒精含量而备受欢迎。尤其是结束了一天繁忙的工作之后,追求的就是低度微醺,从身体到精神都得到了极大的满足。下面,酒说官——小九......

酒说丨吃火锅搭配什么酒口感会更好?

 火锅是一道让人垂涎欲滴的美食,而选择合适的酒与火锅搭配,将会进一步提升美食体验。火锅的独特口味和辛辣度需要酒的口感能够平衡和衬托,以下是几种口感更好的酒,可与火锅搭配使用。  1. 清爽口感的啤酒 ......

酒说丨啤酒为什么会有泡沫?

 啤酒是一种古老而深受喜爱的饮料,而它的泡沫是品尝啤酒时不可忽视的一部分。经常喝啤酒的人都了解,丰富的泡沫使优质啤酒的标志之一。泡沫绵密使得啤酒卖相好,且麦香味浓郁,口感丰富,合起来风味十足。那么,啤......

酒说丨黑啤是什么啤酒?有什么特点?

 黑啤,作为啤酒的一种主要类型,以其深色、浓郁的风味而备受喜爱。散发着深邃、浓郁的诱人光辉。与普通的啤酒相比,黑啤以其独特的色泽和复杂的口感展现出别样的魅力。  黑啤,顾名思义,是一类颜色深沉的啤酒,......

酒说丨工业啤酒什么是啤酒?

工业啤酒,又称为“机械啤酒”或“工厂啤酒”,是现代工业生产出的啤酒。在过去的几十年里,工业啤酒逐渐成为了全球啤酒市场的主导力量。本文将详细介绍工业啤酒的历史、生产过程、特点以及与手工啤酒的区别。  一......

酒说丨什么是精酿啤酒?

 精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵,不添加任何人工添加剂的啤酒。大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵,但为了追......

酒说丨工业啤酒和精酿啤酒有什么区别?

 夏天的夜晚,啤酒是消暑解渴的佳品,鲜啤、黑啤、精酿等,琳琅满目。相信很多人都不知道这些啤酒是怎么分类,甚至我们常喝的百威、雪花,有多少人知道它们其实属于工业啤酒(Industry Beer)呢?工业......