酒文化 共147篇
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酒文化丨泸州老窖的传统手工技艺传承

 泸州老窖酒酿制技艺,四川省泸州市的地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。  泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂,经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、......

酒文化丨西凤酒的文化发展与典故

 西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年历史。远在唐代就已列为珍品,是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西......

酒文化丨西凤酒亮出中国白酒文化名片

 “岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停”。痛饮狂歌,酒入豪肠,诗仙李白“绣口一吐,就是半个盛唐”。酒为诗引,诗为酒魂,自古以来,酒与诗歌就有着剪不断的情缘,春风伴着酒香拂过长安城,耳边仿佛响起驼铃浩荡。3......

酒文化丨民俗与酒文化的渊源

 酒,在我国历史悠久,渗透于我国上下五千年的文化中,酒文化同时也渗透到政治、经济的各个领域中。那么问题就来了,民俗与酒文化的渊源你知道多少呢?  酒文化与政治  《左传》有言:“国之大事,在祀与戎。”......

酒文化丨丰富多彩的中国特色酒文化之行酒令

 自古以来我国一直是一个熟人社会,亲朋好友之间的联系密切,常常相聚在一起。家庭聚会或者是朋友小聚一定避免不了吃饭,酒更是大家饭桌上的常备品。酒作为聚餐的饭桌上主要饮料之一,不仅仅是为了过把嘴瘾,这背后......

传统酒文化丨漫谈女奴酒的起源与发展

 女奴酒,即中国古代女酒,从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期,国家以法令形式确定为礼仪之物,使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。  简介  所谓“女酒”,是古代女性......

酒文化丨有礼、有德、有度

 很多年轻人认为酒桌文化是糟粕,从而讨厌喝酒。其实是他们不懂我国传统酒文化。下面,小九就来给大家讲解中国酒文化的礼、度、德。  酒礼  酒礼,即指人们的饮酒规矩、仪节等。中国古代文化史专家柳诒征先生认......

酒与人生丨喝酒与存酒的意义

 有人说经常喝酒的人,不是喜欢喝酒,而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感,喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。  与人相处总会有开心与不开心,总有许多话不能当面说,总有些话不能在清醒的......

酒说丨预调酒和鸡尾酒有什么区别?

 随着人们对生活水平的提高,鸡尾酒已经成为了大众消费品,在许多超市我们也可见到各种各样的鸡尾酒,但是很多产品的名字写的都是预调鸡尾酒或者预调酒,到底预调酒和鸡尾酒的区别是什么呢?今天,就让小九来告诉你......

白兰地的中国发展史

 白兰地生产在我国历史悠久,著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢,入甑蒸之,......

元明清时期的黄酒酿酒技术

 传统的黄酒生产技术自宋代后,有所发展,设备有所改进,以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益求精,但工艺路线基本固定。方法没有较大的改动。由于黄酒酿造仍局限于传统思路之中,在理论上还是处于知其然不知其所以然......

威士忌酒文化丨探秘爱尔兰威士忌的起源与发展

 爱尔兰作为最古老的威士忌产区之一,从古至今都有着他的一份独特的风情。随着威士忌浪潮的冲击,爱尔兰威士忌的名气虽不及苏格兰威士忌,但是爱尔兰威士忌在威士忌的世界中,也有着他不可动摇的地位。那么关于爱尔......

传统酒文化丨大寒节至,备酒过年

 大寒是二十四节气中最后一个节气,大寒一过,标志着春天已到,又迎来新的一年。因此,有些地区还有“大寒迎年”的说法。  所谓“大寒迎年”,指大寒至农历新年这段时间。在此期间,人们会忙着除旧新饰、腌制年肴......

威士忌酒文化丨探寻美国威士忌的起源与发展

 说到威士忌,大家肯定想到的就是苏格兰威士忌,在威士忌的世界中,苏格兰的地位是无法撼动的,而在众多的威士忌产区中,美国威士忌同样别具风情。  美国威士忌起源  美国威士忌的起源与移民历史有着千丝万缕的......

无酒不成节,过了腊八就是年

 俗话说,过了腊八就是年。腊八一到,春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。  腊八节,不仅是家家户户熬粥祈福的佳节良日,更是远方游子想念亲人,渴望回归的重要日子。中国人将春节看作一年中最重要的日子,......

葡萄酒文化丨法国葡萄酒文化的组成与发展

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国,法国葡萄酒文化也影响着全......

传统酒文化丨我国古代传统酒业经营发展史

 我国的商业历史悠久,可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因,商品经济一直很不发达,不过,“民以食为天”,饮食行业,特别是饮酒行业却是独树一帜。  远古时代,人们饮食不能自给,更谈不上交换,进......

葡萄酒文化丨浓厚悠远的法兰西葡萄酒文化

 说起葡萄酒,相信大家第一时间都会想到法国。确实,法国葡萄酒在葡萄酒家族的地位可谓举足轻重。法国葡萄酒能有今天如此成就,就不得不提法国悠久的葡萄酒文化。  自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山......