酒文化 共115篇
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葡萄酒文化丨葡萄牙“国酒”——波特酒介绍
波特酒素有葡萄牙“国酒”之称，其名字来自当时陈酿该酒的城市——波尔图(Porto)。 一 、什么是波特酒(Port) 波特酒是一种加强型甜葡萄酒。在波特酒的酿造过程中加入白兰地，一方面通过终止葡......
酒文化丨《诗经》里流传着的那些千年的酒文化
自仪狄造酒，文人墨客都喜以酒佐诗。《诗经》作为我国第一部诗歌总集，里面自然少不了与酒相关的作品。 “关关雎鸠，在河之洲;窈窕淑女，君子好逑。”这是很多人对《诗经》最初的认识。作为是我国第一部诗歌总......
酒文化丨我国传统酒具的发展介绍
酒具是酒的承载，也是我国传统酒文化的承载。中国的酒具种类非常多，有木、竹制品、兽角、海螺、葫菇、陶制酒器、青铜制酒器、瓷制酒器、玉器、水晶制品、金银酒器等，只是发展至今，一些传统的酒具多被简单的玻璃......
葡萄酒文化丨1855分级的由来以及背后的故事
葡萄酒有很多严格的分级制度，其中1855列级就是其中之一。爱葡萄酒的人，多半能对波尔多1855列级的名庄如数家珍。但是，关于1855分级的由来多半人一时半会儿回答不上来，今天，就让小九带大家一起来了......
葡萄酒文化丨博若莱新酒节
每年11月的第三个星期四是博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau)。这个源起法国的传统，如今已成为世界范围内庆祝当年葡萄酒收获与酿制的节日。 1、什么是博若莱新酒? 顾名思义，博若莱......
酒说丨雷司令(Riesling)——悬崖之巅的小浪漫
雷司令(Riesling)，一款产自德国的烂漫白葡萄酒，被戏称为盛开在悬崖之巅的烂漫。雷司令，它是一个来自德国、有着浓郁芳香的白葡萄品种，相当一部分葡萄酒品酒家认为世界上最好的白葡萄酒就是雷司令。 ......
酒文化丨《红楼梦》中的酒
我国从上古时期就有了酒，并且把酒运用于社会生活的许多方面。因此，酒文化的历史可谓源远流长。《诗经·小雅·宾之初宴》有“酒既和旨，饮酒孔谐”的记载;《诗经·小雅·瓠叶》有“君子有酒，酌言献之”、“酌言......
北京二锅头酒的传统酿造文化
在华夏5000年文明史上，酒是重要的文化现象之一。特别是作为一种手工业的酿酒，早在人类社会发展的初级阶段，就已经是生产力发展水平的一种标志。远古时，人类最初获取的是自然发酵的原始酒浆。 北京红星二......
传统酒文化丨古人所说的"筛酒"是什么意思
我们在看《水浒传》、《红楼梦》等古典小说的时候，经常会看到古人吃酒的场面，便时常会听到“筛酒”一词。;对于“筛酒”，到底指的是什么意思呢?是过滤酒还是倒酒?古代对酿酒工艺的把控不够精确，因此如果“筛......
酒说丨认识澳大利亚葡萄酒
澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上来说，要认识澳大利亚葡萄酒总比旧世界的葡萄酒如我们已经介绍过的法国和意大利从各个方面都要简单一些。就拿葡萄酒的标签来说就最明显，看准4个要点就能猜个八......
葡萄酒文化丨澳洲葡萄酒文化的发展特色
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒(The wine of Australia)划分为新世界葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿......
葡萄酒文化丨波尔多干红葡萄酒新风格
波尔多干红新风格正异军突起，它们不合常规、现代摩登又果味浓郁，适合年轻即饮。通过反复的实践探索，这些新一代红葡萄酒体现了风土特色和酿酒人的鲜明风格。一些新年份的葡萄酒为古老葡萄品种增色添彩，上演意想......
葡萄酒文化丨雪莉酒——装在瓶子里的西班牙阳光
很多人都非常喜欢西班牙的葡萄酒，说到西班牙的葡萄酒，就不得不提一下雪莉酒了。雪莉酒是西班牙著名的葡萄酒品牌，更是被称之为装在瓶子里的西班牙阳光，这到底是为什么呢?下面，就让小九来告诉你。 “雪莉酒......
重阳祭水大典丨重阳节对于茅台镇酒企业的意义
在茅台镇，对于重阳节是非常重视的。在重阳节这天，茅台镇会举行隆重的祭水大典，一般是由茅台镇的知名酒企共同举办，现场人山人海，热闹非凡。同时吸引众多从外省慕名而来的朋友，一起来见证茅台镇这一重要的风俗......
酒说丨"托斯坎尼的骄傲"——桑娇维塞葡萄
桑娇维塞(Sangiovese)与其它知名的葡萄品种相比并不为多数人所熟知，但它的酿制历史已有数百年了，桑娇维塞酿制的葡萄酒，被认为是口感最怡人的葡萄酒。托斯坎尼出产的桑娇维塞是意大利最为优质的，包......
红酒文化丨探寻西班牙红酒的历史与文化
一、西班牙红酒的历史 西班牙是世界上最大的葡萄酒生产国之一，其红酒历史可以追溯到公元前800年左右。当时，随着葡萄栽培技术的不断发展和改进，人们开始用葡萄制作美味佳酿。在罗马帝国统治时期，西班牙成......
古语“酒满为敬”之意义，展示代客的讲究
古语“酒满为敬”是中国传统文化中的一句经典谚语，它蕴含着深刻的人际交往和待客之道。“酒满为敬”字面上表示当酒杯倒满时，代表了主人的热情好客和对客人的尊重，也是一种对友情、亲情和感激之情的表达。本文将......
酒品如人品，以酒论人，知人论世
《大秦帝国》里有一个场景，商鞅去酒馆喝酒。以酒论人，知人论世。 俏丽的侍女用细长弯曲的木勺从木桶中舀出酒来，如一丝银线般注进玉爵;又轻巧的打开鼎盖，将红亮的方肉盛进一个玉盘中，柔声问道："......
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