酒文化 共164篇
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葡萄酒文化丨探索马沙拉酒的酿造工艺

 马沙拉酒作为西西里葡萄酒昔日的辉煌,在西西里,乃至世界葡萄酒世界里都曾占据极为重要的地位。昔日的马沙拉酒,如同格斯笔下的西西里一样,在人们的心中有着一定的分量,大有“没有尝过马沙拉酒,就如同没有喝过......

酒文化丨白酒是如何传承中国文化的?

 白酒是中国传统的饮品,也是中国文化的重要组成部分。白酒的消费占据了中国酒水消费的70%以上,显示了国人对白酒的偏爱和热情。白酒的消费习惯不仅受到白酒的酿造工艺、生活方式、历史渊源等因素的影响,更受到......

酒文化丨元明清时期的药酒文化

 元明清时期,随着经济,文化的进步,医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验,创制新配方,发展配制法等方面都取得了新的成就,使药酒的制备,达到了更高的水平。这一时期,我国已积累了大量医学文献,前人的宝贵......

酒文化丨元代的葡萄酒盛兴王朝

 元代的酒,比起前代来要丰富得多。就其使用的原料来划分,就有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类,而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。  成吉思汗建国后,中亚畏兀儿首领亦都护......

酒文化丨黄酒的千年发展史

 黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,源于中国,而且只有中国有。黄酒品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是首推绍兴酒。黄酒作为我国传统古酒,其酒......

酒说丨探寻白葡萄酒的生产和口感奥秘

 在葡萄酒的世界里,比较常见的是红葡萄酒,今天要给大家说的是白葡萄酒,它以清新爽口的口感,深受酒友的青睐。而决定白葡萄酒品质的关键因素之一,便是其产区和口感。今天,我们就来深入探讨一下白葡萄酒的产区和......

酒说丨为什么那么多人喜欢收藏老酒?

 借一杯陈年老酒,品人生陈年旧事!每个人都有收藏老酒的需求,而需求决定市场。因此,中国人在吃饱穿暖之后,老酒收藏渐渐成为国内很具活力的新兴收藏门类,成为艺术品拍卖市场活跃的新宠。  一瓶老酒,就是一段......

酒说丨上海人对白酒的感情

 上海人吃白酒,也产白酒。本地白酒大咖是七宝大曲和特曲。此外,熊猫白酒和熊猫二曲,也小有名气。  “唰”的一声,邻居陈叔叔划着火柴,伸向桌上一小滩洋河大曲。一刹那,白酒烧了起来。一会,火灭酒去。不记得......

酒文化丨我国评酒文化

 评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为中国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同......

酒文化丨我国传统酒文化起源的传说

 我国白酒酿造文化具有悠久的历史,但是白酒的起源却一直没有一个确切的说法,各种传说绘声绘色,也构建了我国丰富唯美的酒文化。  上天造酒说  自古以来,中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书......

酒文化丨梁实秋谈饮酒

 花看半开,酒饮微醺。近代大文豪梁秋实先生也喜饮酒。更是对饮酒有着深刻而独到的文学见解。下面,就让酒说官——小九带大家一起来了解一下文人的“酒世界”吧。  酒实在是妙,几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺......

酒文化丨梁实秋的《说酒》

 外国人喝酒,往往是站在酒柜旁边一杯一杯地往嗓子眼儿里灌,灌醉了之后是摇摇晃晃地吵架打人,以至于和女人歪缠。中国人喝酒比较文明些,虽然不一定要酒席下酒,至少也要一点花生米豆腐干之类。从喝酒的态度上来说......

酒文化丨酒的物质精神内涵

 酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文......

酒文化丨杜康真的是白酒的发明者吗?

 白酒,作为中国传统的蒸馏酒之一,拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。关于白酒的起源,有一个广为流传的说法,认为杜康是白酒的发明者。然而,这个说法是否真实,一直存在着争议。  一、杜康与白酒的传说  杜......

酒文化丨古井贡酒桃花春曲节即将盛大启幕

 春风和畅,桃花吐蕊,灼灼其华,灿如云霞。转眼又到一年花开时节,酒城亳州一年一度的非遗文化盛典——古井贡酒·年份原浆第七届桃花春曲节暨第三届古粉节即将于3月29日-30日盛大举行。  作为古井贡酒“一......

酒文化丨文人诗酒,饮酒看人生

 文人诗酒,饮酒看人生。古代文人骚客,每每在吟诗作赋之时,都会饮酒。因此,有人总会有疑问:到底是酒激发了他们的才学,还是他们的才学需要酒来陪衬?其实,在小九看来,古人吟诗作赋,无非是对人生的歌颂和感慨......

酒文化丨传统酒文化具体体现在哪些方面?

 在人类文化历史长河中,酒已经不仅仅是一种客观物质存在,而是一种文化象征。酒在我国文化中有着独特地位,几乎渗透到了社会的各个方面,成为人与人交流的桥梁,成为文学、思想的重要载体。  什么是酒文化  中......

酒文化丨泸州老窖的传统手工技艺传承

 泸州老窖酒酿制技艺,四川省泸州市的地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。  泸州老窖酒酿制技艺工序繁杂,经过精选原料、粉碎、拌粮润粮、拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、......