酒说白酒的基础知识
酒说文化为您提供与“白酒的基础知识”相关的酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：传统白酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的茅台镇白酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区。
酒说丨为什么说"啤酒大口喝，白酒小口抿"
酒桌上喝酒的时候，经常听到有人说“干杯”，似乎一口气将杯中的酒喝完，才显得够豪爽、够英雄。 但是，喝不同的酒，遵循不同的原则，才符合我们的身体健康。错误的喝酒方式，不仅无法尽兴，还会对我们的身体造......
酒说丨饮用白酒时如何做到尽量不醉的小妙招
我国酒文化历经千年发展，造就了现在灿烂繁荣的景象。人们生活已经离不开酒：商务应酬、家庭聚会、朋友小酌等等，无处不在酒的身影。那么，喝多失态就是个不可避免的话题了。如何让自己在酒局上尽量不醉酒失态，小九......
酒说丨传统白酒里的"新酒"和"
中国白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫，“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会“越陈越香”呢?“陈酿”又是一个什么样的过程? “新酒”与“老熟” 经发酵、蒸馏而......
酒说丨北京二锅头都有哪几种品类？
北京二锅头是我国传统白酒之一。因其独特的口感以及亲民的价格，深受广大消费者的喜爱。那么，有多少人知道，北京二锅头，发展到今天，产生了多少品类嘛? 1、牛栏山二锅头 牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅......
酒说丨为什么说白酒是三分酿七分藏？
经常听到有人说，白酒的三分是在于酿酒，七分是在于存放，白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏......
传统酒文化丨古人所说的"筛酒"是什么意思
我们在看《水浒传》、《红楼梦》等古典小说的时候，经常会看到古人吃酒的场面，便时常会听到“筛酒”一词。;对于“筛酒”，到底指的是什么意思呢?是过滤酒还是倒酒?古代对酿酒工艺的把控不够精确，因此如果“筛......
酒说丨坛装酒是什么酒，有什么特点？
坛装酒，初次听到名称的人，肯定大多数人都以为只是单纯的用坛子装的酒。其实，坛装酒是一种传统的酿酒工艺，指的是将酒液存放、陈化于坛子中的一种酿造方式。这种酿造方式源远流长，具有悠久的历史和丰富的文化内......
酒说丨百年窖藏酒和陈年窖藏酒有什么区别？
百年窖藏酒和陈年窖藏酒，两者皆为酿酒文化中的瑰宝，然而它们之间的差异却是酿造、陈化和口感等多个方面的综合表现。下面，小九将深入探讨这两者之间的精妙差别。 百年窖藏酒更多地强调酿酒的时间跨度,它是在......
酒说丨青竹酒是什么酒？味道怎么样？
青竹酒，是一款以青竹为原料酿制的独特酒品，其独特的口感和香气使其成为酒类爱好者钟爱的佳酿之一。它源于古代宫廷皇室贡酒，将白酒传统工艺与现代生态工程技术的融合，也是人文与自然的融合，开创了“融活型”白......
酱香白酒的酿造工艺丨坤沙酒的介绍
坤沙酒(又名浑沙酒、浑籽酒)，是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。 坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒(常说的九......
酒说丨酱香白酒中的坤沙酒，到底好在哪里？
我国传统白酒风味丰富，尤其是酱香白酒，因其复杂的酿造工艺，又产生了坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒几种不同酒品。而普遍认为，其中坤沙酒最佳，那具体好在哪里呢? 总是听人说起坤沙酒好，但是有很多人却并......
酒说丨一般什么原因会导致白酒酒味不正？
白酒是中国传统的饮品之一，具有悠久的历史和独特的酒文化意义。古往今来，白酒都是备受国人喜爱的饮品。然而，有时候我们也会遇到一些白酒酒味不正的情况，比如说出现异味、发苦、口感不佳等问题。那么，造成白酒......
酒说丨传统白酒为什么深受喜爱？
白酒作为中国的传统饮品之一，虽然其味道与其他酒类不同，但却拥有着独特的魅力。尽管有人认为白酒的味道不好，但它仍然受到很多人的喜爱。让我们来探索一下白酒为何如此受欢迎。 要理解为什么有些人认为白酒的......
酒说丨白酒为什么越陈越香？
喜欢喝白酒的老饕们都知道，尤其是酱香白酒，越陈酒香越醇厚。白酒作为我国的传统饮品之一，其独特的陈香韵味经历了长期的演变和积淀。为什么白酒越陈越香?下面，就让小九来告诉你。 我国传统白酒，尤其是酱香......
酒说丨关于白酒度数的冷知识，你知道多少？
白酒度数是指白酒中酒精含量的百分比，一般来说，白酒的度数越高，酒精含量就越高。白酒的度数通常在30度至60度之间，其中以茅台酒的53度和五粮液的52度较为出名。白酒的度数并不是越高越好，虽然高度白酒......
酒说丨加水变浑浊的白酒是不是就是粮食酒？
粮食酒是一种传统的酿酒方式酿造的酒，以优质的粮食为原料，经过发酵和蒸馏而成。这种酒在中国有着悠久的历史。然而，有时候在饮用粮食酒的过程中，我们可能会遇到一些问题，比如酒体会变得浑浊。那么，这是什么原......
酒说丨白酒酿造中的人工酿造和自然酿造有什么区别？
在我们日常的品酒生活中，或多或少都会接触到人工酿酒和自然酿酒，但是作为大部分的酒桌老饕来说，其实是很难分辨出来的，知道这两种酿酒方式对酒带来的影响的人就更少之又少了。其实，人工酿造和自然酿造对于白酒......
酒说丨有人喝完白酒后脸红是怎么回事？
"喝酒上头"、"喝酒上脸"，这是酒桌老饕们常说的话。指的是一些人在喝完酒后身体的一些明显表现。比如，有人喝酒后就会脸红。其实，这是一种常见的生理反应，被称为“......
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