酒说丨为什么说"啤酒大口喝,白酒小口抿"
酒桌上喝酒的时候,经常听到有人说“干杯”,似乎一口气将杯中的酒喝完,才显得够豪爽、够英雄。 但是,喝不同的酒,遵循不同的原则,才符合我们的身体健康。错误的喝酒方式,不仅无法尽兴,还会对我们的身体造......
酒说丨饮用白酒时如何做到尽量不醉的小妙招
我国酒文化历经千年发展,造就了现在灿烂繁荣的景象。人们生活已经离不开酒:商务应酬、家庭聚会、朋友小酌等等,无处不在酒的身影。那么,喝多失态就是个不可避免的话题了。如何让自己在酒局上尽量不醉酒失态,小九......
酒说丨传统白酒里的"新酒"和"
中国白酒源远流长,上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫,“白酒越陈越香”这句话大家应该并不陌生,白酒为什么会“越陈越香”呢?“陈酿”又是一个什么样的过程? “新酒”与“老熟” 经发酵、蒸馏而......
酒说丨北京二锅头都有哪几种品类?
北京二锅头是我国传统白酒之一。因其独特的口感以及亲民的价格,深受广大消费者的喜爱。那么,有多少人知道,北京二锅头,发展到今天,产生了多少品类嘛? 1、牛栏山二锅头 牛栏山二锅头,二锅头之宗。二锅......
酒说丨为什么说白酒是三分酿七分藏?
经常听到有人说,白酒的三分是在于酿酒,七分是在于存放,白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系,白酒老熟的好就比较醇厚。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏......
传统酒文化丨古人所说的"筛酒"是什么意思
我们在看《水浒传》、《红楼梦》等古典小说的时候,经常会看到古人吃酒的场面,便时常会听到“筛酒”一词。;对于“筛酒”,到底指的是什么意思呢?是过滤酒还是倒酒?古代对酿酒工艺的把控不够精确,因此如果“筛......
酒说丨坛装酒是什么酒,有什么特点?
坛装酒,初次听到名称的人,肯定大多数人都以为只是单纯的用坛子装的酒。其实,坛装酒是一种传统的酿酒工艺,指的是将酒液存放、陈化于坛子中的一种酿造方式。这种酿造方式源远流长,具有悠久的历史和丰富的文化内......
酒说丨百年窖藏酒和陈年窖藏酒有什么区别?
百年窖藏酒和陈年窖藏酒,两者皆为酿酒文化中的瑰宝,然而它们之间的差异却是酿造、陈化和口感等多个方面的综合表现。下面,小九将深入探讨这两者之间的精妙差别。 百年窖藏酒更多地强调酿酒的时间跨度,它是在......
酒说丨青竹酒是什么酒?味道怎么样?
青竹酒,是一款以青竹为原料酿制的独特酒品,其独特的口感和香气使其成为酒类爱好者钟爱的佳酿之一。它源于古代宫廷皇室贡酒,将白酒传统工艺与现代生态工程技术的融合,也是人文与自然的融合,开创了“融活型”白......
酱香白酒的酿造工艺丨坤沙酒的介绍
坤沙酒(又名浑沙酒、浑籽酒),是传统工艺的酱香型白酒,按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。 坤沙酒采用“回沙”工艺,即原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(常说的九......
酒说丨酱香白酒中的坤沙酒,到底好在哪里?
我国传统白酒风味丰富,尤其是酱香白酒,因其复杂的酿造工艺,又产生了坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒几种不同酒品。而普遍认为,其中坤沙酒最佳,那具体好在哪里呢? 总是听人说起坤沙酒好,但是有很多人却并......
酒说丨一般什么原因会导致白酒酒味不正?
白酒是中国传统的饮品之一,具有悠久的历史和独特的酒文化意义。古往今来,白酒都是备受国人喜爱的饮品。然而,有时候我们也会遇到一些白酒酒味不正的情况,比如说出现异味、发苦、口感不佳等问题。那么,造成白酒......
酒说丨传统白酒为什么深受喜爱?
白酒作为中国的传统饮品之一,虽然其味道与其他酒类不同,但却拥有着独特的魅力。尽管有人认为白酒的味道不好,但它仍然受到很多人的喜爱。让我们来探索一下白酒为何如此受欢迎。 要理解为什么有些人认为白酒的......
酒说丨白酒为什么越陈越香?
喜欢喝白酒的老饕们都知道,尤其是酱香白酒,越陈酒香越醇厚。白酒作为我国的传统饮品之一,其独特的陈香韵味经历了长期的演变和积淀。为什么白酒越陈越香?下面,就让小九来告诉你。 我国传统白酒,尤其是酱香......
酒说丨关于白酒度数的冷知识,你知道多少?
白酒度数是指白酒中酒精含量的百分比,一般来说,白酒的度数越高,酒精含量就越高。白酒的度数通常在30度至60度之间,其中以茅台酒的53度和五粮液的52度较为出名。白酒的度数并不是越高越好,虽然高度白酒......
酒说丨加水变浑浊的白酒是不是就是粮食酒?
粮食酒是一种传统的酿酒方式酿造的酒,以优质的粮食为原料,经过发酵和蒸馏而成。这种酒在中国有着悠久的历史。然而,有时候在饮用粮食酒的过程中,我们可能会遇到一些问题,比如酒体会变得浑浊。那么,这是什么原......
酒说丨白酒酿造中的人工酿造和自然酿造有什么区别?
在我们日常的品酒生活中,或多或少都会接触到人工酿酒和自然酿酒,但是作为大部分的酒桌老饕来说,其实是很难分辨出来的,知道这两种酿酒方式对酒带来的影响的人就更少之又少了。其实,人工酿造和自然酿造对于白酒......
酒说丨有人喝完白酒后脸红是怎么回事?
"喝酒上头"、"喝酒上脸",这是酒桌老饕们常说的话。指的是一些人在喝完酒后身体的一些明显表现。比如,有人喝酒后就会脸红。其实,这是一种常见的生理反应,被称为“......