
酒说索雷拉
索雷拉也叫“叠桶法”,就是将一组组的橡木桶分层叠放,一个索雷拉包含的橡木桶可以达数千甚至上万只。试想,有好几层的橡木桶堆叠在一起,最下面(靠近地面上)的一层叫“索雷拉层”(Solera,西班牙语中是“地板”的意思);往上的一层叫“第一培养层”(1st Criadera,Criadera 在西班牙语中是“育婴房”的意思);再往上的一层叫“第二培养层”(2nd Criadera)……
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