酒说索雷拉
索雷拉也叫“叠桶法”，就是将一组组的橡木桶分层叠放，一个索雷拉包含的橡木桶可以达数千甚至上万只。试想，有好几层的橡木桶堆叠在一起，最下面(靠近地面上)的一层叫“索雷拉层”(Solera，西班牙语中是“地板”的意思);往上的一层叫“第一培养层”(1st Criadera，Criadera 在西班牙语中是“育婴房”的意思);再往上的一层叫“第二培养层”(2nd Criadera)……
加强型葡萄酒丨雪利酒为什么要用复杂的索雷拉陈酿？
雪利酒(Sherry)是世界三大典型的加强型葡萄酒之一，被莎士比亚称为“装在瓶子里的西班牙阳光”。相比于一般的白葡萄酒来说，雪利酒确实特别，小编曾喝过一款不错的菲诺雪利(Fino)，质地细腻柔滑，香......
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