酒说雪莉酒
雪莉酒(Sherry)是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种。雪莉酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。甜型雪莉酒大多数呈琥珀色，口感清爽，酸度较高，酒轻盈柔软又非常柔滑，风味物质丰富，带有很多坚果味道。而干型雪莉酒风味浓郁、口感丰富、味道集中、层次细腻，令人愉悦，同时没有很重的单宁，是非常可爱的一种酒。
酒说丨波特酒和雪莉酒有什么区别?
波特酒和雪莉酒都是加强型酒，那么两者有什么区别呢? 波特酒和雪莉酒都是加强型葡萄酒，这意味着在酿造葡萄酒的过程中会添加白兰地等蒸馏酒。这种强化增加了酒精含量，也阻止了发酵过程，也留下了一些残留的甜味......
酒说丨加强型葡萄酒雪莉酒是什么口感？到底好不好喝？
雪莉酒是一种加强型葡萄酒，产自西班牙南部的安达鲁西亚(Andalucia)，距今已有数百年的历史。大雪莉酒是在发酵完成后，加入白兰地以提高酒精度数，是世界知名的加强酒，雪莉酒的酒精度数在15至22度......
加强型葡萄酒——雪莉酒的酿造工艺
雪莉葡萄(Listan，亦称作“上等雪莉葡萄”一Palomino Fino)是赫雷斯传统的葡萄品种，占葡萄种植面积的95%。其余葡萄种植区栽种的品种主要是佩德罗一希梅内斯葡萄(Pedro Ximene......
葡萄酒文化丨雪莉酒的由来与发展
“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤......
酒说丨雪莉酒一般分为哪些种类？
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。 所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺(Fino)雪莉，味道不是很甜，......
酒说丨雪莉酒属于什么酒？是蒸馏酒吗？
雪莉酒不属于蒸馏酒。雪莉酒属于强化葡萄酒，是使用葡萄为原来酿制而成，在发酵过程中会加入蒸馏酒来增加酒精含量，因此雪莉酒的酒精度数会比一般葡萄酒高，有15-22度左右。 雪莉酒(Sherry)是西班牙......
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