我们经常会听见一些朋友抱怨因为喝了葡萄酒尤其是红葡萄酒之后头疼，然后怀疑是不是喝到了假酒，今天我们就来揭秘一下为什么某些人喝酒会头痛，如何预防或缓解。
无罪判决-二氧化硫So2(亚硫酸盐)
红葡萄酒中普遍含有二氧化硫(sulfites)，因为其具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。很多人以为葡萄酒，尤其是红葡萄酒中二氧化硫的含量很高，所以才会导致头痛，其实不然。
实际上，红酒中的二氧化硫含量非常低，相同份量的可乐，芒果或者杏子的二氧化硫的含量甚至是红酒的4-10倍。即使与白葡萄酒相比，红葡萄酒的亚硫酸盐含量也更低。被冤枉了许多年，求二氧化硫心理阴影面积。
真正可能导致头痛的的是如下几位：
一：组胺
组胺在各种细菌发酵的产品中都存在，比如奶酪和酸菜，也包括葡萄酒。而我们少部分人对组胺敏感的原因可能是因为体内没有二胺氧化酶来代谢它，从而引起了一些过敏反应包括头疼。这也说明了同喝一瓶酒为啥有人头痛而有人不会。
二：单宁
单宁是一种天然的化合物，存在于葡萄皮、葡萄梗、葡萄仔以及陈年过程中的橡木桶中。我们喝一款红葡萄酒时嘴里带来的干燥收敛的感觉就是单宁，也就是很多人口中的“涩”。有极少数人在喝一些高丹宁的葡萄酒会产生头疼。而要检测自己是否对单宁不耐受有一个很简单的办法，就是喝一杯很浓很浓的红茶，之后观察会不会头疼，因为红茶中也有很高的单宁。
三：酒精和糖
酒精和糖是两种物质，但是它们结合在一起就可能会产生头疼。如果你喝一些甜酒或者是饮用葡萄酒时配了大量糖份高的物质会头疼那就要警惕了。另外，我们也需要避免喝一些酒精度比较高的廉价酒，这类的酒通常会有很多残糖。容易引起头痛。
四：缺水
一般情况我们大部分的人都不是因为前三个嫌犯而头疼，而仅仅是因为缺水。当我们的身体消耗酒精时，需要大量的水分来分解酒精。而你的身体没有足够多的水分时，它便会向其他部位“借”水，包括你的大脑，从而引起了头疼。
如何避免头痛?
在喝葡萄酒的时候如何避免出现头痛症状呢?其实很简单：
1. 大量饮水每喝一杯葡萄酒，就相对应地喝一杯水，这样可以避免身体脱水，也可以避免短时间内大量摄入葡萄酒，降低头痛发生的几率。
2. 避免甜食糖分与酒精的组合会极大地增加头痛发生的概率。所以，假如你体质敏感，容易出现头痛症状，应该避免在吃甜食的同时喝酒。强烈建议选择奶酪搭配葡萄酒
3. 葡萄酒挑选选择无单宁或单宁极低的葡萄酒，比如白葡萄酒，黑品诺红葡萄酒，起泡酒。
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