中国四大名酒——西凤酒
2024-03-16
品牌啤酒丨青岛啤酒
2023-10-13
品牌葡萄酒丨拉菲红酒
2023-06-14
品牌洋酒丨蓝带马爹利
2023-04-08
品牌洋酒丨伏特加
2023-03-08
品牌洋酒丨威士忌
2023-02-09
酒说丨波尔多葡萄酒为什么全球闻名？(葡萄酒的几个有趣知识点)
2023-03-16
酒文化丨《红楼》中与酒相关的故事
2023-03-14
与酒相关的历史——杯酒释兵权
2021-11-09
与酒相关的历史——东晋"新亭会"
2021-11-09
与酒相关的历史——鸿门宴
2021-11-09
与酒相关的历史——醉刘玲
2021-11-09
葡萄酒是如何制作的？ (葡萄酒的酿造工艺)
2021-11-09
浓香型白酒在酿制过程中出现酸味怎么办？(白酒酿造过程中如何避免发酸)
2021-11-09
对于酱香型白酒中的“糙沙”工艺你了解多少？具体步骤是哪些呢？
2021-11-09
对于酱香型白酒酿造工艺中的“下沙”，大家了解多少呢？
2021-11-09
酱酒为什么要选择在端午节制曲、重阳节下沙？
2021-11-09
白酒的酿造工艺流程
2021-10-25
花雕酒是黄酒吗？(花雕酒有什么功效)
2023-01-30
黄酒为什么有保质期？(长期保存的黄酒能否饮用)
2022-12-02
红酒有过期的说法吗？(红酒的保质期是多少天？)
2021-10-22
轩尼诗是什么酒？
2021-10-22
葡萄酒起源于哪个国家?
2021-10-22
白兰地中的人头马多少度？
2021-10-22
酒桌文化丨酒桌上的高情商的“4个表现”
2023-03-08
酒桌礼仪丨酒桌上如果需要中途离席，应该注意哪些点？
2023-02-26
浅谈酒桌礼仪丨中国酒桌上的斟酒、敬酒、干杯
2023-02-18
传统酒桌礼仪丨父子不同桌、叔侄不对饮
2023-02-09
酒桌礼仪丨浅谈中国传统餐桌礼仪常识
2023-02-08
酒桌礼仪丨酒桌上谨记“三要、四不语、五禁忌”
2023-01-31
栏目分类
年份原浆——古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹......
年份原浆——古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒，产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹......
中国四大名酒——西凤酒
西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。 西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有......
品牌烈酒丨金酒
提到金酒(Gin)，大家都知道它是六大基酒中的领袖人物，为什么这么说呢?首先是因为在最为古老的鸡尾酒时代、邻域中，金酒常常被用来作为基酒使用，由此可见其地位的重要性，其次就是金酒那独有的香气，饮后就......
酒说丨为什么那么多人喜欢收藏老酒？
借一杯陈年老酒，品人生陈年旧事!每个人都有收藏老酒的需求，而需求决定市场。因此，中国人在吃饱穿暖之后，老酒收藏渐渐成为国内很具活力的新兴收藏门类，成为艺术品拍卖市场活跃的新宠。 一瓶老酒，就是一段......
酒说丨为什么那么多人喜欢收藏老酒？
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酒说丨上海人对白酒的感情
上海人吃白酒，也产白酒。本地白酒大咖是七宝大曲和特曲。此外，熊猫白酒和熊猫二曲，也小有名气。 “唰”的一声，邻居陈叔叔划着火柴，伸向桌上一小滩洋河大曲。一刹那，白酒烧了起来。一会，火灭酒去。不记得......
酒文化丨我国评酒文化
评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为中国和世界各国一样，都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同......
酒说丨白酒是如何发酵的？
白酒，作为我国传统酒水的重要代表，以其独特的风味和悠久的历史文化，一直深受广大人民的喜爱。而白酒酿造的核心工艺之一，便是发酵。发酵，这看似简单的两个字，背后却蕴藏着奇妙的微生物世界和复杂的生物化学过......
酒说丨白酒是如何发酵的？
白酒，作为我国传统酒水的重要代表，以其独特的风味和悠久的历史文化，一直深受广大人民的喜爱。而白酒酿造的核心工艺之一，便是发酵。发酵，这看似简单的两个字，背后却蕴藏着奇妙的微生物世界和复杂的生物化学过......
酱香型白酒的酿造工艺丨人工踩曲
在酱香型白酒的酿造过程中，有一道特殊的工序——人工踩曲。这看似简单的动作，却蕴含着酱香型白酒独特的品质和文化内涵。 人工踩曲的必要性 酱香型白酒的灵魂在于曲。曲是将粮食中的淀粉转化为糖分的关键，......
泸州老窖的酿造工艺
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。“泸......
酒说丨黄酒按含糖量怎么划分？
黄酒的分类有很多标准。其中，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种： 1、干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。 2、半干黄酒： “半干......
酒说丨黄酒按含糖量怎么划分？
黄酒的分类有很多标准。其中，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种： 1、干黄酒： “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。 2、半干黄酒： “半干......
酒说丨汾酒的种类系列有哪些？
汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡，是很多人都喜欢的一种酒。而且汾酒包括的不同系列的产品，每一款都独具特色。那么汾酒的特点是什么，共有多少个系列呢? 1、杏花村系列 杏花村汾酒不......
酒说丨白酒的酿造工艺中大曲和小曲有什么作用？
俗话说得好，无曲不成酒，所以在酿酒中，酒曲是很重要的，是酿酒工艺中的糖化发酵剂。而工艺不同，酒曲又分为大曲和小曲，下面我们看一看它们的作用主要体现在哪些方面。 首先，大曲和小曲中的微生物菌群为酒的......
酒桌文化丨为什么敬酒时要碰杯？
敬酒时碰杯的习俗，背后蕴藏着深厚的文化内涵和历史传统。这一行为不仅是对安全的考量，更是对礼仪和尊重的展现。从古至今，碰杯的仪式在酒文化中占据了举足轻重的地位，它既是人们交流情感的一种方式，也是传承文......
酒桌文化丨为什么敬酒时要碰杯？
敬酒时碰杯的习俗，背后蕴藏着深厚的文化内涵和历史传统。这一行为不仅是对安全的考量，更是对礼仪和尊重的展现。从古至今，碰杯的仪式在酒文化中占据了举足轻重的地位，它既是人们交流情感的一种方式，也是传承文......
酒说丨酒桌上如何健康饮酒小知识
无论是朋友聚会还是商务宴请，酒水都是少不了的饮品。但在酒桌上，需要注意的东西很多，知道这些j酒桌小技巧才能健康饮酒、愉快聚会。 首先，注意适量饮酒。适量饮酒有养护健康的作用，但是过量饮用则会损害身......
酒桌文化丨酒后真的会吐真言吗？
人们常说，酒后吐真言，但是也有人说酒后说的那叫戏言，都是不算数的。那么，酒后说的到底是“真心话”还是“瞎扯淡”? 从生理学的角度来看，酒精打乱人大脑中化学物质的平衡，使人处于非正常的状态。这时会出......
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