酒百科共797篇
酒说文化酒百科专区为您提供各类酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍，这里有葡萄酒知识,白酒文化,鸡尾酒酿造,果酒品鉴等专业的酒类新闻资讯和行情报道品牌知识，了解更多酒类相关知识请关注酒说文化酒百科专区。
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?
葡萄酒在品鉴过程中要重视哪些点呢?在生活中，我们看到朋友聚餐，或者在过年的时候，我们餐桌上也总是少不了酒，接下来跟着小九来一一学习葡萄酒知识吧! 葡萄酒品鉴 生活中，朋友聚餐、或者过年，餐桌上总是......
汾酒是固态法白酒吗？
汾酒是固态法白酒。汾酒是清香型白酒的典型代表，使用高粱为主要原料，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺制成，酒液特点是清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长。 汾酒(又称杏花村酒)是一种以高粱为主要原料制造而成的......
酱香型白酒一般采用什么为原料？
酱香酒采用红缨子糯高粱为原料，添加小麦制成的高温区发酵生香，水源选择当地的赤水河河水。酱香酒选用红缨子糯高粱，是因为它能耐蒸煮、耐高温、耐翻造，只有它能经得起九蒸八烤的酿造工艺。 酱香型白酒的原料只......
葡萄酒中常说的“12%vol”到底是多少度？
12%vol是12度。%vol常用来表示酒精度数，%表示酒液中乙醇的体积百分比，Vol是volume(体积)的缩写，因此在酒精含量后面会加上Vol来表示以体积来计算。 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百......
“鸡尾酒之后”玛格丽特度数是多少？
玛格丽特度数一般在30度左右，根据调配比例而有所差别。玛格丽特是一种传统鸡尾酒，有多种调配方法，可以调配成颜色鲜艳，风格各异的水果风味的鸡尾酒。 玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上......
葡萄酒的酒精度数一般都是多少度？
葡萄酒的度数一般在8-15度左右，根据酿酒葡萄和酿酒工艺而有所区别。葡萄酒的酒精是通过糖分转化而来，一般来说酿酒葡萄糖分越高，酒精含量越高，而酿酒师也可以通过酿酒工艺来改变葡萄酒的酒精含量。 葡萄酒......
关于朗姆酒的知识——朗姆酒诞生于哪国？
朗姆酒诞生于古巴，是古巴人的一种传统酒。朗姆酒是一种使用甘蔗及其副产品糖蜜为原料制成的酒精饮料，属于蒸馏酒，酒精度数较高，是常用的鸡尾酒基酒之一。 朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传......
红酒塞子掉酒里了怎么办？
红酒塞子掉酒里，如果木塞没有发霉变质，红酒可以继续饮用，喝的时候可以过滤掉木头渣子，避免影响口感。如果木塞发霉严重，那么红酒就尽量不要饮用，霉菌对人体是有害的。 软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有......
鸡尾酒干货——曼哈顿鸡尾酒配方
曼哈顿鸡尾酒配方有威士忌、甜味苦艾酒和红樱桃，做法很简单，把威士忌、甜味苦艾酒和冰块倒进调酒壶中摇晃均匀，然后倒入杯中，放入红樱桃装饰即可。 曼哈顿鸡尾酒Manhattan，和简单......
白兰地葡萄酒会过期吗？应该怎么保存不流失口感？
白兰地不会过期。白兰地是使用葡萄等水果为原料制成的蒸馏酒，属于烈酒，酒精度数较高，不易被细菌感染，在装瓶后，酒液就不会继续发展，只要保存得当，白兰地就能长久保存。 白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸......
红酒等级AOC和AOP是什么意思？
红酒等级AOC和AOP意思都是指法定产区葡萄酒，都是法国红酒等级的最高级，区别是两者版本不一样。AOC是旧版法国红酒等级，而AOP是2012年开始实行的新版法国红酒等级。 法国葡萄酒......
威士忌泥煤味指的是什么？
威士忌泥煤味是苏格兰威士忌中的的独特风味。苏格兰威士忌的泥煤味主要来自两方面，一是原料，因为苏格兰常用泥煤作为燃料来烘烤用于酿造威士忌的大麦;二是橡木桶，在酒液陈酿过程中，橡木桶也会为酒液带来泥煤......
酒说丨葡萄汁加二氧化硫可以做成勾兑酒吗？
葡萄汁加二氧化硫不是勾兑酒，葡萄酒的原料栏目上一般都会写葡萄汁和二氧化硫，因为葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，而加入二氧化硫是为了避免葡萄酒氧化，加入的量很少，一般不会影响葡萄酒风味。 几乎所有的葡萄酒都......
香槟的口感都有哪些？
香槟是带有果香味的，有柑橘、苹果、杏仁和矿物质等香气，入口清爽，酸度较高。香槟属于起泡葡萄酒，但只有法国香槟区使用特定葡萄和工艺生产的起泡酒，才能称之为香槟。 香槟是一种葡萄酒，只有在法国香槟区使用......
杰克丹尼威士忌怎么喝？
杰克丹尼威士忌可以净饮，加冰块，加水或加饮料等调配饮用。杰克丹尼威士忌是美国的威士忌品牌，威士忌酒主要使用玉米、黑麦等为原料制成，属于蒸馏酒，酒精度数较高。 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州......
喝红酒之前为什么要醒酒？
红酒醒酒的意思是让红酒与空气发生氧化反应，软化单宁，使红酒饮用时口感更佳。红酒在装瓶后会进入沉睡阶段，酒液发展缓慢，刚打开时口感还没达到最佳状态， 因此需要进行醒酒操作。 葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡......
蓝色玛格丽特多少度？
色玛格丽特大约30度左右，酒精度数根据调配比例不同而有区别。蓝色玛格丽特是一种鸡尾酒，使用龙舌兰、蓝色柑香酒、 糖、盐和冰块调配而成，颜色鲜艳，口感丰富。 关于蓝色玛格丽特的起源，有一个凄美的爱情故......
tempranillo什么红酒？
Tempranillo是指丹魄，是一种酿酒红葡萄品种，也是用它酿制的葡萄酒的名字。丹魄源自西班牙，酿制的葡萄酒色泽较深，单宁适中，带有黑加仑、樱桃、李子和巧克力等香气。 丹魄葡萄是一种果皮厚、花青素......
2022-12-03
标签云
