酒文化 共162篇
酒说缘起酒文化专区为您提供各类酒相关的传统故事、传说等，更有各类酒的发展、起源、传播等知识，了解更多酒类相关故事请关注酒说缘起酒文化专区。
北京二锅头酒的传统酿造文化
在华夏5000年文明史上，酒是重要的文化现象之一。特别是作为一种手工业的酿酒，早在人类社会发展的初级阶段，就已经是生产力发展水平的一种标志。远古时，人类最初获取的是自然发酵的原始酒浆。 北京红星二......
传统酒文化丨古人所说的"筛酒"是什么意思
我们在看《水浒传》、《红楼梦》等古典小说的时候，经常会看到古人吃酒的场面，便时常会听到“筛酒”一词。;对于“筛酒”，到底指的是什么意思呢?是过滤酒还是倒酒?古代对酿酒工艺的把控不够精确，因此如果“筛......
酒说丨认识澳大利亚葡萄酒
澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，基本上来说，要认识澳大利亚葡萄酒总比旧世界的葡萄酒如我们已经介绍过的法国和意大利从各个方面都要简单一些。就拿葡萄酒的标签来说就最明显，看准4个要点就能猜个八......
葡萄酒文化丨澳洲葡萄酒文化的发展特色
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒(The wine of Australia)划分为新世界葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿......
葡萄酒文化丨波尔多干红葡萄酒新风格
波尔多干红新风格正异军突起，它们不合常规、现代摩登又果味浓郁，适合年轻即饮。通过反复的实践探索，这些新一代红葡萄酒体现了风土特色和酿酒人的鲜明风格。一些新年份的葡萄酒为古老葡萄品种增色添彩，上演意想......
葡萄酒文化丨雪莉酒——装在瓶子里的西班牙阳光
很多人都非常喜欢西班牙的葡萄酒，说到西班牙的葡萄酒，就不得不提一下雪莉酒了。雪莉酒是西班牙著名的葡萄酒品牌，更是被称之为装在瓶子里的西班牙阳光，这到底是为什么呢?下面，就让小九来告诉你。 “雪莉酒......
重阳祭水大典丨重阳节对于茅台镇酒企业的意义
在茅台镇，对于重阳节是非常重视的。在重阳节这天，茅台镇会举行隆重的祭水大典，一般是由茅台镇的知名酒企共同举办，现场人山人海，热闹非凡。同时吸引众多从外省慕名而来的朋友，一起来见证茅台镇这一重要的风俗......
酒说丨"托斯坎尼的骄傲"——桑娇维塞葡萄
桑娇维塞(Sangiovese)与其它知名的葡萄品种相比并不为多数人所熟知，但它的酿制历史已有数百年了，桑娇维塞酿制的葡萄酒，被认为是口感最怡人的葡萄酒。托斯坎尼出产的桑娇维塞是意大利最为优质的，包......
红酒文化丨探寻西班牙红酒的历史与文化
一、西班牙红酒的历史 西班牙是世界上最大的葡萄酒生产国之一，其红酒历史可以追溯到公元前800年左右。当时，随着葡萄栽培技术的不断发展和改进，人们开始用葡萄制作美味佳酿。在罗马帝国统治时期，西班牙成......
古语“酒满为敬”之意义，展示代客的讲究
古语“酒满为敬”是中国传统文化中的一句经典谚语，它蕴含着深刻的人际交往和待客之道。“酒满为敬”字面上表示当酒杯倒满时，代表了主人的热情好客和对客人的尊重，也是一种对友情、亲情和感激之情的表达。本文将......
酒品如人品，以酒论人，知人论世
《大秦帝国》里有一个场景，商鞅去酒馆喝酒。以酒论人，知人论世。 俏丽的侍女用细长弯曲的木勺从木桶中舀出酒来，如一丝银线般注进玉爵;又轻巧的打开鼎盖，将红亮的方肉盛进一个玉盘中，柔声问道："......
传统白酒名称的由来丨泸州老窖、西凤酒、汾酒、董酒、二锅头
中华文化源远流长，酒文化也不例外。作为中国第一酒，白酒更是深入到了寻常百姓的方方面面，日常相聚更是少不了。众所周知，中国人在起名字上特别讲究，那么泸州老窖、西凤酒、汾酒和董酒二锅头等这些白酒的名字都......
传统白酒名称的由来丨茅台、五粮液、剑南春、洋河、古井贡酒
中华文化源远流长，酒文化也不例外。作为中国第一酒，白酒更是深入到了寻常百姓的方方面面，日常相聚更是少不了。众所周知，中国人在起名字上特别讲究，那么茅台、五粮液、剑南春和洋河古井贡酒等这些白酒的名字都......
酒文化丨苏格兰威士忌简史
苏格兰威士忌最初是作为农副业产品出现的，因为酒的运输成本比谷物的运输成本低很多——1 蒲式耳(大约 25.2 千克)的谷物能生产出 3 加仑(10.8 千克)的酒。到 19 世纪初，这种非法的烈酒生......
苏东坡与＂甘陵春＂酒的故事
话说宋朝熙宁年间，苏轼因上书朝廷被贬到惠州安置。上任路上，苏轼住在了今衡水故城镇郑家口京杭大运河码头上的一家客栈，并到旁边名为“郑家酒馆”的酒馆用餐。 该酒馆案几桌凳，整齐有序，装潢摆设，古色古香......
“当东坡和太白对饮” 探索古代文豪的“酒中趣”
当“李白”“苏轼”和“酒”，出现在同一个讨论领域里，会碰撞出怎样的思想火花?24日下午，学者海滨与中国苏轼研究学会理事、作家张花氏的对谈“当东坡酒遇到太白酒”在成都三圣乡一家茶馆举行。二人引经据典，......
酒文化丨酒具承载着酒的历史，呈现着酒的文化发展
从我国古时一些酿酒发展历程可以看出，大多数人家都会酿造白酒，可见我国古时制酒业之发达。三国时期乃是在汉代末期的尾巴，实际上汉代初至末期的酒文化都十分繁荣，甚至卓文君这种大家闺秀都敢于抛头露面在酒坊买......
西欧较早酿造葡萄酒的国家都有哪些
葡萄酒酿造是一个漫长的过程，从采摘葡萄到葡萄酒装瓶，这需要很多精细的过程来获得一款葡萄酒。作为一个不了解葡萄酒的人，有些工艺品只是看到了名字，很难猜测这款葡萄酒是怎么形成的，中间到底经历了什么。接下......
标签云
