酒说葡萄酒的储藏知识
酒说文化为您提供“葡萄酒的储藏知识”的相关葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区。
酒说丨如何判断葡萄酒是否可以陈年存放？
红酒能放几十年依然保持口感。主要是因为单宁、酸、糖分和酒精度数。一般以上参数较高的红酒，更适合长时间存放。而一些品质高的顶级名庄红酒的收藏潜力更高，放几十年风味可能会更好。 判断葡萄酒可以陈年的条......
酒说丨好的红酒真的是越陈越好吗？
红酒不一定是越陈越好。红酒最好在适饮期内喝，而不同红酒的适饮期不同，大部分红酒的适饮期在3-5年左右，时间越久，风味反而下降;而只有少部分高品质红酒，适合保存10年以上，属于越陈越好的红酒。 葡萄......
酒说丨白葡萄酒一般能放几年？(白葡萄酒保质期)
白葡萄酒一般能放3年左右。白葡萄酒口感清爽，一般不适合长时间存放，大部分的适饮期在3年左右，放置时间过长，酒液的口感和风味会发生改变，变得不好喝。 白葡萄酒通常呈淡黄色，这主要是因为这种葡萄酒要么只......
酒说丨红酒经过暴晒还能喝吗？
红酒经过暴晒如果时间较长就不能喝了。红酒在高温下容易加速老化，如果长时间在高温暴晒下，红酒的风味会快速下降，酒液会有煮过的味道，味道变酸变淡，变得不好喝。 高温是红酒的第一号“敌人”。如果红酒放在......
酒说丨青梅酒保存一般放冰箱还是常温保存？
青梅酒放常温就可以。青梅酒一般是使用青梅浸泡白酒而得，酒精度数一般从十几度到几十度都有，一般放在常温下保存就可以，选择阴凉避光，通风干净的地方存放。 青梅酒可以放在一个通风阴凉的地方保存的，需要避......
酒说丨白葡萄酒开了瓶一般能放多久？
白葡萄酒开了能放3天左右，如果放冰箱低温保存，时间可以稍微延长，但一般不要超过一周。葡萄酒在打开后就会持续与空气发生氧化反应，氧化过度酒液会变酸，口感和风味变差，不适合饮用。 葡萄酒是一种活的饮料......
酒说丨高温下的红酒是否容易变质？
红酒在30C以上高温下18小时左右可能就会变质。红酒的保存一般在11C左右最佳，恒温在20C以内也可以保存一段时间，但如果放在30C高温下，红酒就会加快老化，风味变差，变得不好喝。 如果温度超过3......
酒说丨红酒发黄还可以喝吗？
红酒发黄一般不可以喝。红酒一般是指红葡萄酒，颜色是红色的，在陈年过程中颜色会发生变化，一般发黄的红酒，应该是放置时间过长，或保存不当酒液老化加快，风味已经下降变差，不适合饮用。 葡萄酒的颜色来自于......
酒说丨葡萄酒发酵要密封吗？
葡萄酒发酵不要过度密封。葡萄酒发酵时会产生大量二氧化碳，如果过度密封，二氧化碳排放不出去，就会有爆炸的危险。葡萄酒发酵时，也可以每天打开瓶子一、两次，帮助二氧化碳排出。 酿制葡萄酒什么时候都必须是......
酒说丨如何判断一款葡萄酒是否经过了适当的窖藏？
有没有什么线索能表明一箱酒或一瓶酒是否被不当窖藏?如果标签起皱、受潮或沾污怎么办?或者软木塞漏了，或者似乎被挤出来了? 总的来说，我建议不要根据酒的外观来判断它，也不要根据葡萄酒建议专栏作家的头像看......
酒说丨变质红酒有哪些危害？如何判断红酒是否变质？
变质的红酒喝了可能引起腹痛、腹泻和呕吐等现象。变质的红酒有两种情况，一是红酒醋化变酸，这是过度氧化的后果，一般这样的红酒喝了不会有不良反应;另一种是红酒受细菌感染变质，这种红酒喝了就会出现腹痛、腹泻......
酒说丨白葡萄酒发红是变质了嘛？还能不能喝了？
白葡萄酒发红不能喝了。白葡萄酒发红可能是坏了，不建议喝。白葡萄酒的颜色一般是金黄色、黄绿色的，颜色鲜艳，而年份久一点的，颜色会加深，一般是黄棕色、棕色的，这时候的白葡萄酒已经不再新鲜了，口感下降。 ......
酒说丨塑料瓶可以用来保存红酒吗？
红酒可以倒在塑料瓶里短时间保存。对于喝不完的红酒，可以短时间放在塑料瓶中密封保存，一般放在冰箱中不超过一周。而自酿红酒，在发酵完成后也可以放在塑料瓶中保存，但最好尽快喝完。 塑料瓶其实也是可以短期......
酒说丨红酒木塞如果烂了该怎么保存红酒？
红酒盖子烂了可以使用橡胶盖、真空塞等瓶塞替代密封。红酒一般是使用木塞封瓶，如果木塞质量不好或太干燥，都有碎裂的可能，如果想要重新密封酒瓶，可以选择其它盖子替代，或将酒液重新换个有盖子的瓶子保存。 ......
酒说丨香槟是不是越陈口感越好？
香槟是法国非常出名的起泡酒，非常适合节假日庆祝。那么，香槟是不是越陈越好呢? 香槟可以陈酿，但陈酿得好不好不仅取决于气泡的质量，还取决于储存条件。即使香槟陈酿得很好，它的味道仍然与20年前大不相同......
酒说丨冰镇葡萄酒恢复室温后会影响口感嘛？
葡萄酒一旦冷藏，就必须保持冷藏吗?当你上酒的时候，保持酒冰的最好方法是什么? 虽然凉爽、恒定的储存温度对葡萄酒来说是理想的，但如果它被冷藏后再回到室温(然后再冷藏，等等)，至少只要这些温度不超过热......
酒说丨如何在家中储存葡萄酒?
对于任何葡萄酒爱好者来说，策划自己的葡萄酒收藏都是一种特殊的体验。但是，除了仔细挑选和购买葡萄酒之外，将它们储存在合适的环境中对于提升您的葡萄酒饮用体验也起着重要作用。 所以，当你陶醉于你无可挑剔......
酒说丨葡萄酒可以在室温下储存吗?
要保持葡萄酒的品质，温度是关键。平均室温容易发生变化。所以不应该在室温下把酒存放在平常的房间里。如果这个地方变暖，你的葡萄酒就会老化得更快，失去它的魅力。另一方面，如果你的房间太冷，你的葡萄酒的成熟......
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