酒说丨葡萄酒酒封上的小孔有什么作用？

　　经常购买葡萄酒的酒友不知道有没有注意：在葡萄酒的酒封上，一般都会有小孔。这是怎么回事？难道是茅台一样是打孔注入的仿冒品？其实不然，这是葡萄酒在包装的时候一项非常重要的工序。下面，就让酒说官——小九来告诉你葡萄酒酒封上的小孔是用来干什么的吧。

        葡萄酒酒封上的小孔，或许在我们日常品酒时并不太引人注意，但实际上，它具有多重重要的功能，影响着葡萄酒的质量和保存状态。

　　小孔的存在有助于将葡萄酒瓶内的空气排出，在封瓶的过程中，由于瓶帽和瓶口之间会存在一些空隙，如果没有小孔，这些空气将无法顺利排出，导致瓶盖鼓起或者瓶身产生变形，不仅影响了葡萄酒的外观美观，也可能影响到密封性能。有了小孔，空气可以迅速排出，有助于保持瓶内的压力平衡，从而保持瓶子的形状完整。

　　小孔实际上也是葡萄酒的“呼吸道”，封闭在瓶内的葡萄酒需要与外界的空气接触，以促进葡萄酒的陈年和发展。虽然葡萄酒瓶通常是密封的，但小孔允许少量的氧气进入瓶内，这有助于葡萄酒发展出更为复杂的风味，并延长其陈年潜力。适量的氧气可以帮助葡萄酒的风味更加丰富，从而提升其品质和口感。

　　对于软木塞封瓶的葡萄酒来说，小孔的作用更为显著。软木塞具有一定的收缩性，在低湿度环境下容易变得干燥，导致密封性能下降。而葡萄酒瓶上的小孔可以起到“保湿”的作用，有助于防止软木塞过早干燥和收缩，保持其密封性能，从而延长葡萄酒的保质期和陈年潜力。

　　综上所述，葡萄酒瓶上的小孔不仅有助于排出空气、促进葡萄酒的陈年发展，还能保持软木塞的湿润，保持葡萄酒的品质和保存状态。因此，在品鉴葡萄酒时，我们也不妨留意一下这个看似微小但却十分重要的细节。