酒说丨冬天应该如何保存葡萄酒？

　　冬天的时候室外气温低，室内温度会高点一点，对于葡萄酒爱好者来说，没有专业的酒柜或者酒窖，储存葡萄酒还是有点困难的。那么，冬天对于葡萄酒的保存来说，有一些特定的考虑因素，以下是一些保持葡萄酒品质的建议。

　　冬季温度波动大，但是尽量能够保持葡萄酒的存放环境稳定。尽量避免存放在温度会大幅波动的地方，例如门口、暖气附近或者阳光直射的地方。在冬天，北方的屋里有暖气，要避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。温度保持在 10°C 至 15°C 之间。

　　低温可能会影响葡萄酒的口感和香气。如果环境温度低于 0°C，葡萄酒可能会结冰，导致瓶子破裂或者酒液质地受损。气温骤降，由于温差过大，剧烈热胀冷缩，容易导致坏塞，从而加速葡萄酒的老化。因此，保存放置的地方要远离极端低温，可以考虑使用酒柜或保温箱。

　　光照会对葡萄酒产生负面影响，特别是紫外线会破坏酒中的化学物质。冬季太阳光线较强，所以应该将葡萄酒存放在避光的地方，或者使用深色玻璃或遮光布覆盖瓶子。适度的湿度能够保持瓶塞的弹性，防止氧气进入酒瓶，保持酒液的新鲜。但是要避免潮湿过高，以免瓶标受损或者发霉。

　　对于一些用橡木塞封瓶的葡萄酒来说，存放的时候应该横着放，这样橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。冬季的环境变化可能对葡萄酒产生影响，因此定期检查存储条件是必要的。确保温度、湿度、光照等因素都处于适宜的范围内。

　　总之，葡萄酒的存储应该在日夜温差与季节温差都尽可能小的地方，在冬季，正确的存放方式能够保护葡萄酒的品质和风味，让它在冬天的寒冷季节依然保持着美好的口感和香气。