酒说黄酒
酒说文化为您提供与“黄酒”相关的酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：传统黄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的绍兴黄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区。
酒说丨黄酒为什么要温着喝？
黄酒温着喝可以让酒香更容易散发，同时可以蒸发掉酒液中的一些甲醇、醚、醛等有害物质。黄酒是一种酿造酒，一般适合加热喝，也可以常温喝或冰镇喝，风格不同，适量饮用。 因为黄酒是以含有淀粉的糯米为原料，并......
酒说丨黄酒开封后放了一年还能喝吗？
黄酒开封放了一年就不建议再喝了。黄酒是酿造酒，一般只有20度左右，酒精度数不高，在打开后，容易受外界细菌感染变质;就算保存得当没有变质，风味也已经大大降低，不适合继续饮用。 黄酒如果开了，最好一个......
酒说丨白酒和黄酒哪个容易醉？
黄酒比白酒容易醉。如果是在相同时间喝同等分量的酒，那么白酒会比黄酒易醉。但白酒酒精度数较高，一般是小口慢饮，反而不易醉;而黄酒的酒精度数较低，容易入口，反而更容易多喝喝醉。 黄酒比白酒更容易醉的原......
酒说丨黄酒一般加热到多少喝比较合适？100度可以吗？
黄酒可以加热饮用，一般加热到60-70度左右就可以了，加热到100度可能酒精等物质会挥发得更多，营养物质流失，同时会影响口感，但是可以喝的。 黄酒冬天要温饮，隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精......
绍兴名酒：女儿红的家庭版酿制方法
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。那么， 如果你想自己在家喝到亲手酿造的女儿红，可以不可以......
酒说丨黄酒可不可以通过气味判断是否变质？
黄酒有刺鼻、难闻或发臭等味道就是坏了。黄酒是一种发酵酒，使用糯米等谷物为原料酿造而得，酒精度数不高，如果保存方法不当，就容易受细菌感染变坏，坏了的黄酒酒液会没有光泽，香味变得难闻不舒服，不能饮用。 ......
酒说丨花雕酒如果时间放长了还能喝吗？
花雕酒时间长了不建议喝。花雕酒是一种发酵酒，酒精度数一般是15度左右，度数不高，一般可以保存3-5年左右。如果时间更长，酒液容易出现跑酒或变质等现象，风味下降，不适合饮用。 花雕酒是属于发酵酒中的......
酒说丨黄酒有点浑浊是变质坏了吗？
黄酒浑浊不一定是坏了。黄酒浑浊可能是因为酒液中沉淀，这是正常的，是酒液中蛋白质的生成物，酒没有坏;如果黄酒中浑浊是因为有漂浮的絮状物或薄膜，还会有难闻的味道，那么黄酒就是被细菌感染变坏了。 黄酒是......
酒说丨加饭酒是什么酒？（黄酒品种）
加饭酒是黄酒的一种。加饭酒属于半干型黄酒，使用糯米为主要原料酿制而得，又因在酿制过程中增加了糯米饭的用量，减少了水的用量，而因此称为“加饭酒”。 加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华......
酒文化丨我国传统黄酒酒文化，你了解多少？
黄酒在我国历史悠久，绍兴花雕就是黄酒中的一种。但是关于黄酒文化的发展史，普及度远远不及酱香白酒酒文化，今天，就让小九带各位了解一下：我国黄酒酒文化。 一、传承吴文化的“苏式老酒” 黄酒是吴越文化......
酒说丨黄酒一般怎么饮用比较好？
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%～20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬......
酒说丨黄酒一般可以分为哪几类？(黄酒品种)
经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如房县黄酒、代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。这种分法在古代较为普遍。还......
酒说丨黄酒跟白酒度数是一样的嘛？
黄酒跟白酒度数不一样。黄酒是一种酿造酒，使用糯米等谷物为原料发酵而得，没有经过蒸馏步骤，酒精度数一般不会超过20度;而白酒属于蒸馏酒，酒精度数较高，一般会高于40度。 白酒 白酒具有以酯类为主体的......
花雕酒是黄酒吗？(花雕酒有什么功效)
黄酒是我国古老的一种特色酒品，花雕酒是黄酒品种之一，也是一种广受欢迎的加饭酒虽然很多人都指导花雕酒，但是也还是很多人会问，花雕酒属不属于黄酒，花雕酒与黄酒有没有区别，下面酒说官——小九带大家一起来认识......
黄酒为什么有保质期？(长期保存的黄酒能否饮用)
黄酒有保质期是因为它不适合长期保存，应该尽快饮用。黄酒是一种酿造酒，酒精度数一般较低，装瓶上市后适饮期一般是1-3年，品质高的可以放6年，时间过长，酒味变淡，风味变差。 黄酒是中国的汉族特产，属于......
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