中式鸡尾酒早在十年之前就已经诞生，于近两年才开始火热于鸡尾酒市场，以成都的“贰麻酒馆”、“七堂酒馆”为典型的代表，去过这中式酒馆的朋友都知道，那漫漫长队，可得等到多久才可以大快朵颐啊?中式鸡尾酒酒馆到底是个什么呢?为何如此具有魔力呢?今天，我们就来聊聊中国风鸡尾酒酒馆。
1、什么是中式鸡尾酒?
中式鸡尾酒，从字面意思来理解就是：用中国白酒来作为基酒制作而成的鸡尾酒。这个解释有一些偏见以及疏漏，严格的来讲，中式鸡尾酒是从英式鸡尾酒演变而出的一种形式，一种符合了中国人喝酒的方式以及特点的形式，一种富含了中国古文化的饮酒形式，一种多具华夏古国的饮食特点、食材特色的形式。
那么中式鸡尾酒的基酒是什么呢?一般而言都是用的一些常见的烈酒作为基酒的，也许你会问：“用洋酒做的还叫中式鸡尾酒吗?”我们都知道鸡尾酒要包括：基酒、辅料等，而我们的中国白酒更多的是在作为辅料使用的，就相当于英式鸡尾酒中的利口酒，当然你也可以用白酒作为基酒，需要提醒大家一点，尽量使用清香型白酒。当然也可以使用其他的中国酒来制作，比如米酒等等。
中式鸡尾酒是积中国白酒、各国烈酒为基础，再配以中国特色食材一起制作而成的一种混合酒精饮料，以中国传统的斗酒文化呈现出来的一种中国风鸡尾酒。
2、中式酒馆的特点?
中式酒馆的特点结合了中国人的饮酒方式，想必大家都见过和白酒吧，以杯子，然后一饮而进，而中式酒馆正是契合了这一点，用独具中国特色的饮酒方式来饮用中式鸡尾酒，而中式酒馆的杯具一般都是小的瓷碗以及颇具古代特色的土碗，满足了大家对古代豪杰大口喝酒大口吃肉的憧憬与向往。
在装修方面，中式酒馆也颇具中国古代的建筑特色特点，一般都是装修的古色古香的，以进门，仿佛就去到了武侠剧中的“龙门客栈”一般，而酒馆的名字，也都蕴含了博大精深的中华文化，比如用武侠小说中的人名、地名、门派名来命名等等。而另一种装修风格就结合了古文化以及现代文化一起出现的，其特点就是更具青春气息或者可以叫做时下最火的“网红”风格。
总体来讲，中式酒馆的特点在于两点：酒具以及饮用方式、出品方式的特点，装修风格的古色古香，颇具武侠情结以及时代与潮流结合而成的“网红”特色。
3、中式酒馆消费人群
想必去过中式酒馆的朋友都知道，中式酒馆的消费群体一般都是22到30岁左右的年轻人。这也是中式鸡尾酒酒馆成为鸡尾酒领域中后起之秀的重要原因之一，三五好友结伴，去到一家中式酒馆，不仅可以把酒言欢，还可以大快朵颐的喝酒，也正因如此，中式酒馆才成为了年轻人心中，一个可以“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”的好地方。
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