酒说丨青竹酒是什么酒？味道怎么样？

　　青竹酒，是一款以青竹为原料酿制的独特酒品，其独特的口感和香气使其成为酒类爱好者钟爱的佳酿之一。它源于古代宫廷皇室贡酒，将白酒传统工艺与现代生态工程技术的融合，也是人文与自然的融合，开创了“融活型”白酒的先河。

　　青竹酒的制作以采摘新鲜、嫩绿的青竹为基础。这保证了酒中不仅有竹子的纯正味道，还能充分释放出竹子所含的天然香气。采摘回来的青竹需要进行处理，将其切成小片或碎片。这有助于提高竹子与其他原料的接触面积，更好地释放香气。处理过的竹片与水、糯米等原料混合，进行发酵。这个过程是青竹酒形成独特风味的关键。发酵过程中，竹子的香气逐渐融入酒液中，形成独特的竹韵。

　　发酵完成后，酿造液进行蒸馏提馏，以提取其中的酒精成分。这一步骤有助于酒液更加纯净、口感更加丰富。经过蒸馏的酒液需要进行筛选，去除杂质，然后根据口感的需要进行调味。一些制作者可能会添加一些特殊的植物提取物，以进一步丰富酒的层次和口感。青竹酒在制作完成后，通常需要经过一定的陈年储存期。这个过程中，酒液逐渐趋于稳定，香气更加浓郁，口感也更加醇厚。

　　青竹酒的口感独特而清新，酒体晶莹剔透，呈琥珀色，酒质芬芳浓郁，醇和甘爽，余味悠长。它带有一种微妙的竹子清香，仿佛置身于青竹丛中。口感清爽宜人，入口如丝滑般顺畅，不带过多的刺激感。酒体层次分明，香气在口中久久回味，令人留连忘返。

　　总的来说，青竹酒不仅是一款饮品，更是一种独特的文化体验。它的制作工艺独到，口感清新，是品味生活、追求品质的人们不可错过的美酒。无论是悠闲时光中的品饮，还是与友人共享的欢聚时刻，青竹酒都能为人们带来别样的醇香与满足。