酒说丨什么是酱香型白酒的酒龄？如何计算的？

　　酒龄指的是白酒的存放时间，是衡量白酒品质的重要指标之一。通常情况下，酱香型白酒的酒龄会越久越有价值。因为酱香型白酒需要经过长时间的陈酿才能充分释放出其独特的香味和口感。

　　如何计算酒龄

　　1、依照酒坛的大小和材质来计算。酒龄是以存放白酒的酒坛为计算依据的。酒坛越大越厚重，所需要的时间也就越长。通常情况下，普通的深山老窖陈年酒坛，酒龄一年就等于酒在坛里陈放了一年;而一些名贵的乌木酒坛，需要2-3年才能让白酒充分陈酿。

　　2、根据白酒颜色变化来计算。白酒的存放时间越长，颜色就会越深。因此，在无法获取酒坛存放时间的信息时，可以通过观察白酒的颜色来估算酒龄。通常情况下，存放5年以上的酱香型白酒会呈现出琥珀色或者深黄色。

　　3、以白酒的口感来计算。随着白酒的陈酿，酒体会呈现出越来越绵软的口感，并且不再像刚出坛时那样刺激喉咙。因此，可以通过白酒的口感来判断其酒龄。存放10年以上的酱香型白酒，通常具有醇厚的口感和十分细腻的透明感。

　　如何保持白酒的酒质

　　虽然存放时间越久的酱香型白酒质量越高，但是如果不加注意，也会导致白酒变质。以下是几种常见的白酒保鲜措施：1.存储在阴凉通风处。白酒容易受潮，如果存放在潮湿的环境中，会导致白酒品质下降。因此，要将白酒存放在阴凉通风处。2.注意白酒的瓶塞。白酒的瓶塞也是影响白酒品质的一个重要因素。如果瓶塞不严或者有漏气的情况，可以用保鲜膜重新包裹一次。3.定期检查白酒。不要长时间不开启白酒瓶，应该定期开启瓶盖，检查白酒的质量。如发现白酒变质或者有异味，应及时丢弃。

　　酱香型白酒的酒龄可以通过多种方式来计算，但是如何保持白酒的酒质同样重要。只有当我们将白酒存放好并且合理保鲜，才能充分地体验到白酒的美妙风味。