酒说丨关于拉菲,你了解多少?
有许多人知道“大拉菲”、“小拉菲”、“拉菲正牌”、“拉菲副牌”、“拉菲传奇“ ”拉菲传说“,但是又有几个人真正了解它们之间有什么呢。今日,丹凤葡萄酒就帮你井然有序整理“正牌拉菲”和各种各样“拉菲”红......
酒说丨82年的拉菲到底生产了多少瓶?
当很多朋友一起聚会的时候,基本上是免不了要喝酒的,酒的种类也是比较多的,有红酒、白酒、啤酒等等。这些年,人们的生活水平都逐渐提高了,很多人都喜欢上了喝红酒,因为红酒不会像白酒那么醉人,还可以美容养颜......
白兰地的中国发展史
白兰地生产在我国历史悠久,著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢,入甑蒸之,......
酒说丨葡萄酒中的"Cru"是什么意思?
凡是与法国酒打交道的人,都会非常频繁地碰到“Cru”这个词,有不少人对这个词不甚了了,甚至有些业内的行家也不注意准确地表达其意,以致在消费者中造成混乱。有的人把瓶标上写的“grand Cru”说成名......
葡萄酒文化丨法国葡萄酒文化的组成与发展
法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国,法国葡萄酒文化也影响着全......
葡萄酒文化丨浓厚悠远的法兰西葡萄酒文化
说起葡萄酒,相信大家第一时间都会想到法国。确实,法国葡萄酒在葡萄酒家族的地位可谓举足轻重。法国葡萄酒能有今天如此成就,就不得不提法国悠久的葡萄酒文化。 自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山......
葡萄酒文化丨海明威与葡萄酒
海明威喜欢食物,就像他喜欢生命一样。但是说他懂食物,还不如说他更懂酒。 这位终身不离酒的诺贝尔奖文学家,在自己小说里写酒的频率与精确,比写食物的更多也更细腻。即使写到食物,也像都是为了配合主人翁当......
葡萄酒文化丨葡萄酒最早的起源地
葡萄酒最早起源于格鲁吉亚,考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。如今,格鲁吉亚正在利用古老的葡萄酒历史来生产独特的葡萄酒。 格鲁吉亚酿造葡......
葡萄酒文化丨葡萄酒的起源
关于我国传统白酒的由来,有很多充满神秘色彩的传说。而关于葡萄酒的由来,同样也有着许多动人的传说。传统白酒的由来,有一种说法就是“猿猴酿酒”,而葡萄酒的起源说起来也跟猴子有关,据说是猴子发明了葡萄酒。......
酒说丨阿根廷的有机生物动力可持续葡萄酒革命
说到有机生物动力酿酒,不得不提阿根廷的有机生物动力可持续葡萄酒革命。众所周知,有机生物动力酿酒,在葡萄酒酿造行业乃至整个酿酒行业,难度都是巨大的,但在阿根廷,为了改善生物的多样性,并为子孙后代保护葡......
酒说丨能酿酒的水果那么多,为什么只有葡萄酒世界闻名?
众所周知,世界三大古酒啤酒、黄酒、葡萄酒中,只有葡萄酒是用水果酿的,其他两个都是粮食酿的,爱喝酒的你肯定思考过这样一个问题——水果那么多,只有葡萄适合酿酒吗?为什么市面上所见其他的水果酿的酒没见到哪......
葡萄酒文化丨葡萄牙“国酒”——波特酒介绍
波特酒素有葡萄牙“国酒”之称,其名字来自当时陈酿该酒的城市——波尔图(Porto)。 一 、什么是波特酒(Port) 波特酒是一种加强型甜葡萄酒。在波特酒的酿造过程中加入白兰地,一方面通过终止葡......
酒说丨标了Château城堡的葡萄酒就是好酒吗?
经常买红酒的朋友应该注意到,很多法国葡萄酒的酒标,尤其是波尔多地区的葡萄酒酒标上,经常可以看到Château的字样。 那Château到底有代表什么意思?Château能不能作为评判一瓶葡萄酒好坏的......
葡萄酒文化丨1855分级的由来以及背后的故事
葡萄酒有很多严格的分级制度,其中1855列级就是其中之一。爱葡萄酒的人,多半能对波尔多1855列级的名庄如数家珍。但是,关于1855分级的由来多半人一时半会儿回答不上来,今天,就让小九带大家一起来了......
葡萄酒文化丨博若莱新酒节
每年11月的第三个星期四是博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau)。这个源起法国的传统,如今已成为世界范围内庆祝当年葡萄酒收获与酿制的节日。 1、什么是博若莱新酒? 顾名思义,博若莱......
酒说丨雷司令(Riesling)——悬崖之巅的小浪漫
雷司令(Riesling),一款产自德国的烂漫白葡萄酒,被戏称为盛开在悬崖之巅的烂漫。雷司令,它是一个来自德国、有着浓郁芳香的白葡萄品种,相当一部分葡萄酒品酒家认为世界上最好的白葡萄酒就是雷司令。 ......
酒说丨认识澳大利亚葡萄酒
澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一,基本上来说,要认识澳大利亚葡萄酒总比旧世界的葡萄酒如我们已经介绍过的法国和意大利从各个方面都要简单一些。就拿葡萄酒的标签来说就最明显,看准4个要点就能猜个八......
葡萄酒文化丨澳洲葡萄酒文化的发展特色
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国,可以将澳大利亚葡萄酒(The wine of Australia)划分为新世界葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比,澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿......