酒说葡萄酒的酿造工艺
酒说文化为您提供与“葡萄酒的酿造工艺”相关的葡萄酒文化知识。这里有众多与酒相关的知识：红酒葡萄酒文化、知识、历史、酿造、故事介绍等，更有知名的法国红酒葡萄酒品牌知识，了解更多关于酒的相关知识请关注酒说缘起酒文化知识专区
酒说丨决定一瓶葡萄酒品质好坏的因素有哪些？
葡萄酒是目前全球消费市场的主力军之一，它口感好，度数低，很受消费者青睐。但市场上品类繁多且复杂，想要买上一瓶高品质的葡萄酒需要从各方面去判断。那么，一瓶葡萄酒的品质受哪些因素影响呢?今天，小九就来和......
酒说丨红葡萄能不能酿制出白葡萄酒？
用红葡萄来酿造白葡萄酒？众所周知，葡萄酒的颜色和葡萄皮中的色素有着密不可分的联系。如果说要拿红葡萄来酿造白葡萄酒，可能很多人会疑惑，这种看似违反常识的做法，真的可行吗？实际上，这却是酿酒技术的一部分......
酒说丨自酿葡萄酒该如何保存？
随着生活水平的改善，人们对于饮食更是讲究健康营养。我们都知道，白酒的度数比较高和啤酒喝了之后或多或少都会对身体有些影响，所以很多人把目光放在了葡萄酒上，但市场上的葡萄酒参差不齐，所以就有一些葡萄酒爱......
酒说丨如何正确看待葡萄酒中的“杂质”？
葡萄酒中的沉淀，即所谓的“酒渣”，在酿造和储存过程中是常见的现象，特别是在陈年葡萄酒中更为明显。这些沉淀实际上是葡萄酒中的天然物质，主要是酒石酸盐结晶，对葡萄酒的品质和口感并无不良影响，甚至在一定程......
酒说丨结冰的葡萄还能酿出佳酿？
结冰的葡萄能够酿造冰酒?这一说法确实是真实存在的，而且冰酒因其独特的制作过程和口感，一直以来都备受酒品爱好者的追捧。冰酒起源于寒冷的冬季，主要产地包括德国、加拿大、奥地利等寒冷气候的产区。 酿造冰......
酒说丨喝葡萄酒时为什么喝不出来葡萄香味？
我们知道，大部分果酒是带有对应的果香味的。而葡萄酒在一定程度上，也是果酒，而且，还可以根据喜好加入不同的香气口感。但是，不知道大家有没有想过这样一个问题：喝葡萄酒时为什么有时无法察觉到葡萄香味?其实......
酒说丨葡萄酒酒封上的小孔有什么作用？
经常购买葡萄酒的酒友不知道有没有注意：在葡萄酒的酒封上，一般都会有小孔。这是怎么回事？难道是茅台一样是打孔注入的仿冒品？其实不然，这是葡萄酒在包装的时候一项非常重要的工序。下面，就让酒说官——小九来......
酒说丨不同品种的红葡萄可以混酿在一起嘛？
在传统的葡萄酒生产中，地区规则和标准是至关重要的，它们规定了不同地区所能种植的葡萄品种、酿造方法以及葡萄酒的命名方式。例如，法国的勃艮第地区严格规定了品种和产区之间的对应关系，而意大利的奥尔奥地区也......
酒说丨橡木塞如何赋予红酒的醇香与保鲜？
红酒橡木塞，作为红酒瓶口的守护者，承载着重要的酿造和储存使命。这种塞子是由橡木材料制成，通常采用法国橡木、美国橡木或其他地区的橡木制作而成。其背后蕴含着丰富的酿酒文化和科学技术，为红酒的品质和口感提......
酒说丨如何减少葡萄酒中沉淀物的产生？
葡萄酒中的沉淀物主要是指在酒液中沉淀下来的悬浮物质，包括酒渣(酒底)、酒石、蛋白质等。虽然沉淀物在一定程度上是正常的现象，但有一些方法可以帮助减少葡萄酒中沉淀物的产生，今天，就让小九带大家来了解一下......
酒说丨葡萄酒大概发酵多久时间最佳？
葡萄酒是一种古老而美味的饮品，它通过葡萄的发酵制成。在制作过程中，发酵时间是一个至关重要的因素。那么，葡萄酒的最佳发酵时间是多久呢? 首先，我们需要了解葡萄在发酵过程中会经历几个阶段。第一个阶段是......
酒说丨做葡萄酒居然会用到牛血和鸡蛋？
如果你打开一瓶葡萄酒，发现酒液是浑浊的，基本可以判定酒已经变质了，不过也有例外，有可能该酒没有经过下胶或是过滤。 什么是下胶(Fining)? 在发酵完成后，红葡萄酒要先去除大量的果皮和果籽残渣......
葡萄酒文化丨葡萄酒的起源
关于我国传统白酒的由来，有很多充满神秘色彩的传说。而关于葡萄酒的由来，同样也有着许多动人的传说。传统白酒的由来，有一种说法就是“猿猴酿酒”，而葡萄酒的起源说起来也跟猴子有关，据说是猴子发明了葡萄酒。......
酒说丨葡萄酒中都有哪些物质？(葡萄酒的成分)
葡萄酒中的成分都有哪些?葡萄酒只有水和酒精组成的嘛?今天，让小九带您一起来揭秘：葡萄酒成分组成的神秘面纱。 著名法国化学家路易·巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首先对葡萄酒......
酒说丨葡萄酒里添加二氧化硫有什么作用？
我们在查看葡萄酒辅料表的时候，细心的葡萄酒爱好者会发现，葡萄酒的背标上经常出现二氧化硫的身影。葡萄酒里有二氧化硫?这玩意作为添加剂的葡萄酒能喝嘛?葡萄酒里的二氧化硫到底有什么作用? 二氧化硫的作用......
酒说丨什么是自然酒？
最近几年葡萄酒世界有一个特别热门的话题：自然葡萄酒(natural wine)。 那什么是自然酒呢?它和传统的葡萄酒有什么区别呢?自然酒喝起来的味道是什么样的呢?今天，就让小九来告诉你。 什么是自......
酒说丨橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗？
我们在购买葡萄酒时，经常会听到常听到导购员强调橡木桶的作用。那么，橡木桶陈酿的葡萄酒一定就是好酒吗?其实，并不是所有的葡萄酒都适合用橡木桶陈酿的。 盲目使用橡木桶会影响葡萄酒的品质。 “过犹不及......
酒说丨不同的橡木桶对于葡萄酒风味都有什么影响？
橡木桶熟化是一种常见的葡萄酒酿造和陈年方式，经过橡木桶熟化的葡萄酒都别有一番风味。那么，不同的橡木桶对于葡萄酒风味都有哪些影响呢? 不同橡木桶葡萄酒的影响 一、新橡木桶和旧橡木桶 新橡木桶的单......
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